Мировая карта типов питания: Здоровое питание

Советы и рекомендации для карт (включая интеграцию Карт Bing) — Power BI

• 09/29/2021
• Чтение занимает 5 мин

В этой статье

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ. Служба Power BI для потребителей Служба Power BI для проектировщиков и разработчиков. Power BI Desktop Требуется лицензия Pro или Premium

Power BI интегрируется с Картами Bing для предоставления стандартных картографических координат (этот процесс называется геокодированием) для создания карт. Совместно эти технологии используют алгоритмы для определения надлежащего расположения, но иногда это просто вариант высокой вероятности. Если Power BI не удается самостоятельно создать визуализацию, используются Карты Bing.

Вам или администратору может потребоваться обновить брандмауэр, чтобы разрешить доступ к URL-адресам, которые Bing использует для геокодирования. Ниже приведены эти URL-адреса:

Чтобы увеличить вероятность правильного геокодирования, воспользуйтесь следующими советами. Первый блок советов используется, когда у вас есть доступ к набору данных. Второй блок включает советы по работе с Power BI без доступа к набору данных.

Какие данные отправляются в Карты Bing?

Служба Power BI и Power BI Desktop отправляют в Bing геоданные, которые используются для создания визуализации карты. Сюда могут входить данные в контейнерах Расположение, Широта и Долгота

в области полей визуального элемента. Отправленные данные зависят от типа карты. См. дополнительные сведения об обеспечении конфиденциальности в Картах Bing.

• Если для карт (пузырьковых или точечных) указана широта и долгота, данные не будут отправлены в Bing. В противном случае все данные в контейнере Расположение будут отправлены в Bing.

• Для картограмм требуется поле в контейнере расположения, даже при наличии данных широты и долготы. Все данные в контейнерах расположения, широты и

  долготы отправляются в Bing.

  В приведенном ниже примере поле Vendor (Поставщик) используется для геокодирования, поэтому значения из столбца Vendor отправляются в Bing. Данные из контейнеров Размер и Насыщенность цвета не отправляются в Bing.

  Во втором примере ниже поле Territory (Территория) используется для геокодирования, поэтому значения из столбца Territory отправляются в Bing. Данные из контейнеров Legend (Условные обозначения) и Color saturation (Насыщенность цвета) не отправляются в Bing.

Набор данных: советы по улучшению базового набора данных

Если у вас есть доступ к набору данных, который используется для создания визуализации карты, есть несколько действий, которые способствуют правильному геокодированию.

1. Классифицируйте географические поля в Power BI Desktop

В Power BI Desktop можно обеспечить правильное геокодирование полей, указав для полей данных категорию данных. Выберите нужный столбец в представлении данных. На ленте выберите вкладку Моделирование и задайте категорию данных: Адрес, Город, Континент, Страна или регион

, Округ, Почтовый индекс, Штат или Область. Эти категории данных помогают Bing правильно расшифровать данные. Дополнительные сведения см. в разделе Категоризация данных в Power BI Desktop. При динамическом подключении к службам SQL Server Analysis Services необходимо задать категории данных за пределами Power BI с помощью SQL Server Data Tools (SSDT).

2. Используйте несколько столбцов для данных расположения.
В некоторых случаях даже задания категорий для картографической информации недостаточно для того, чтобы служба Bing правильно определила намерения пользователя.

Некоторые географические обозначения повторяются, так как в нескольких странах или регионах могут быть расположения с одинаковыми названиями. Например, Саутгемптон есть в Англии, а также штатах Пенсильвания и Нью-Йорк.

Power BI использует службу неструктурированного шаблона URL-адреса Bing, чтобы получить координаты широты и долготы на основе набора значений адресов для любой страны. Если данные не содержат достаточно сведений о расположении, добавьте эти столбцы и классифицируйте их соответствующим образом.

Например, если используется только столбец «Город», при геокодировании в Bing могут возникнуть трудности. Добавьте дополнительные столбцы для геокодирования, чтобы данные расположения были однозначными. Иногда достаточно добавить в набор данных один столбец расположения — в нашем случае это штат или область. И не забудьте правильно присвоить категорию (см. пункт 1 выше).

Убедитесь, что каждому полю назначена только одна категория расположения. Например, в поле расположения «Город» должно быть значение Саутгемптон, а не Саутгемптон, Нью-Йорк. Поле адреса должно содержать значение 1 Microsoft Way, а не 1 Microsoft Way, Redmond, WA.

3. Используйте конкретные широту и долготу

Добавьте в набор данных значения широты и долготы. Это позволяет устранить неоднозначность и быстрее получить результаты. Поля широты и долготы должны иметь формат десятичного числа , который можно задать в модели данных.

Примечание

В этом видео могут использоваться более ранние версии Power BI Desktop или службы Power BI.

4. Используйте категорию «Местоположение» для столбцов, содержащих полные сведения о расположении

Хотя мы рекомендуем применять на картах географическую иерархию, если необходимо использовать только столбец с полными сведениями о географическом расположении, вы можете задать категорию данных

Местоположение. Например, если в столбце указан полный адрес (1 Microsoft Way, Redmond Washington 98052), категория обобщенных данных будет лучше работать с Bing.

Power BI: советы для получения лучших результатов при использовании визуализаций карт

1. Используйте поля широты и долготы (если они существуют)

Если в используемом наборе данных в Power BI есть поля для широты и долготы, используйте их. В Power BI есть специальные контейнеры, которые помогают устранить неоднозначность данных карты. Просто перетащите поле, содержащее сведения о широте, в область

Визуализации > Широта. Сделайте то же самое для сведений о долготе. Для этого при создании своих визуализаций заполните поле Местоположение . В противном случае данные агрегируются по умолчанию, например широта и долгота будут связаны на уровне области, а не на уровне города.

Используйте иерархии геообъектов, чтобы можно было детализировать расположение на различных уровнях

Если в наборе уже есть данные расположения различных уровней, вы и ваши коллеги можете использовать Power BI для создания иерархий геообъектов. Для этого перетащите несколько полей в контейнер Расположение. Эти совместно используемые поля образуют иерархию геообъектов. В примере ниже мы добавили поля для следующих геообъектов: страна или регион, штат и город. В Power BI вы и ваши коллеги сможете изменять уровень детализации с помощью этой иерархии геообъектов.

При детализации данных с помощью иерархии геообъектов важно знать, как работает каждая кнопка детализации и какая информация отправляется в службу «Карты Bing».

• Кнопка детализации в правом верхнем углу, которая включает режим детализации , позволяет выбрать карту «Расположение» и детализировать определенное расположение каждый раз на один уровень. Например, если включить параметр детализации и щелкнуть в области Северной Америки, вы переместитесь на уровень ниже в иерархии — штаты в Северной Америке. При использовании функции геокодирования Power BI отправляет в службу «Карты Bing» данные о стране и штате только для Северной Америки.
• В левой части экрана представлены два других параметра детализации. Первый параметр, , позволяет детализировать карту до следующего уровня иерархии одновременно для всех расположений. Например, если на карте показаны страны и вы используете этот параметр, чтобы перейти на следующий уровень (например, штаты), Power BI отображает данные об административных единицах всех стран. При использовании функции геокодирования Power BI отправляет службе «Карты Bing» данные об административных единицах (без данных о странах) для всех расположений. Этот параметр можно использовать, если каждый уровень иерархии не связан с уровнем выше.
• Второй параметр, похож на параметр детализации, за исключением того, что не нужно выбирать область на карте. Он позволяет развернуть карту до следующего уровня иерархии, учитывая контекст текущего уровня. Например, если вы щелкнете этот значок, когда на карте показаны страны, вы перейдете к следующему уровню в иерархии — административным единицам. Чтобы получить более точные результаты геокодирования в службе «Карты Bing», Power BI отправляет в службу данные о каждой административной единице и соответствующей стране. Для большинства карт вы будете использовать этот параметр или параметр «Режим детализации» в правом верхнем углу, чтобы отправлять в Bing как можно больше информации и получать точные сведения о расположении.

Дальнейшие действия

Детализация в визуализации Power BI

Визуализации в Power BI

Появились дополнительные вопросы? Ответы на них см. в сообществе Power BI.

External Assistance | ГСИРП — Глобальная система информации и раннего предупреждения по проблемам продовольствия и сельского хозяйства | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Предполагается, что страны в кризисе, которым требуется внешняя продовольственная помощь, имеют недостаточно средств для решения проблем связанных с продовольственной безопасностью. Ниже приводится перечень кризисных проблем, связанных с нехваткой продовольствия, отсутствием доступа к продовольствию или более серьезным, но частным проблемам. ГСИРП обновляет этот список четырежды в год.

сентябрь 2021

  (Всего: 44 страны)

Xарактер из отсутствием продовольственной безопасности

Основные причины

Изменения по сравнению с последнего доклада

Высокие цены на продукты питания, наводнения, пустынная саранча, конфликт в Тыграйском регионе

• По оценкам, около 7,4 миллиона человек в период с июля по сентябрь 2021 года остро нуждаются в продовольствии в западных и центральных районах дефицита зерновых в регионах Тыграй, Амхара, Оромия и в регионе Южных наций, народностей и народов (SNNP). Особое беспокойство вызывает регион Тыграй, где в результате воздействия конфликта, начавшегося в ноябре 2020 года на жизнь населения, около 400 000 человек, по оценкам, будут остро нуждаться в продовольствии в Фазе IPC 5 (Катастрофа).

Экономический спад, отсутствие гражданской безопасности, затяжные последствия наводнений и продолжающийся конфликт

• Несмотря на постоянную гуманитарную помощь, отсутствие продовольственной безопасности по-прежнему затрагивает большие слои населения из-за нехватки продовольствия, экономического спада, высоких цен на продукты питания и длительных последствий масштабных наводнений 2020 года. Около 7,2 миллиона человек (около 60 процентов от общей численности населения), по оценкам, находились в ситуации отсутствия продовольственной безопасности в период апрель-июль 2021 года.
• Особую озабоченность вызывают жители в штатах Джонглей, Северный Бахр-эль-Газаль и Варрап, а также в соседнем административном районе Пибор, где 60‑85 процентов населения, по оценкам, остро нуждаются в продовольствии, а в общей сложности 108 000 человек находятся в фазе IPC 5 (Катастрофа) отсутствия продовольственной безопасности.

Отсутствие гражданской безопасности, перемещение населения

• Согласно анализу CH за март 2021 года, около 1,9 миллиона человек в период с июня по август 2021 года, согласно прогнозам, будут испытывать серьезную нехватку продовольствия, фаза 3 CH (Кризис) или выше. Это в основном является результатом конфликта, социально-политических волнений и экономических потрясения.
• Около 42 процентов людей, испытывающих серьезную нехватку продовольствия, проживают в Северо-западном и Юго-западном регионах, и по состоянию на август 2021 года более 1 миллиона человек были внутренне перемещенными лицами в стране.

Отсутствие гражданской безопасности, экономическая и политическая нестабильность, высокие цены на продукты питания

• В Обзоре гуманитарных потребностей на 2021 год оценивается общее количество людей, нуждающихся в гуманитарной помощи, в 1,3 миллиона (23 процента населения), из которых 0,7 миллиона нуждаются в продовольственной помощи. Половина людей, нуждающихся в гуманитарной помощи, являются внутренне перемещенными лицами или мигрантами, которые проживают в стране или проезжают через нее транзитом.

Экономический спад и снижение доходов

• По оценкам, 1,1 миллиона человек страдают от отсутствия продовольственной безопасности, и прогнозы показывают, что в период с октября 2021 года по март 2022 года эта цифра увеличится до 1,5 миллиона. Однако количество людей, не имеющих продовольственной безопасности, намного ниже оценки в период с января по март 2021 года, когда 2,6 миллиона человек были оценены как нуждающиеся в гуманитарной помощи. Нынешнее улучшение ситуации обусловлено большим урожаем зерновых в 2021 году, который помог частично смягчить неблагоприятные последствия пандемии COVID‑19.

Конфликты, бедность, наводнения, высокие цены на продукты питания и топливо

• Прогнозируется, что в период с января по июнь 2021 года число лиц страдающих от отсутствия продовольственной безопасности, фаза 3 IPC (Кризис) или выше, увеличится почти на 3 миллиона до 16,2 миллиона человек. Из этого числа примерно 11 миллионов человек, вероятно, будут в фазе 3 IPC (Кризис), 5 миллионов — в фазе 4 IPC (Чрезвычайная ситуация), а количество людей в фазе 5 IPC (Катастрофа) может увеличится до 47 000.

Гражданский конфликт, перемещение населения, экономический спад

• В период с марта по май 2021 года около 10,9 миллиона человек по оценкам находились в фазе 3 IPC (Кризис) и в фазе 4 IPC (Чрезвычайная ситуация), что составляет одну треть проанализированного населения. Анализ IPC, проведенный перед выводом иностранных войск из страны в августе 2021 года, показал, что в период с июня по ноябрь 2021 года количество людей в фазе 3 IPC (Кризис) или выше снизится до 9,5 миллионов. Однако, ситуация, вероятно, ухудшится.

Конфликт, политическая нестабильность и экономические ограничения

• Политический кризис, возникший после военного переворота 1 февраля 2021 года, вызвал усиление напряженности и беспорядков по всей стране, что привело к новым волнам перемещения населения. Согласно последним данным УВКБ ООН (июль 2021 года), после военного переворота, дополнительные 200 000 человек были перемещены, в дополнение к уже существующим 370 000 ВПЛ (по состоянию на декабрь 2020 года). Большинство ВПЛ проживают в штатах Ракхайн, Чин, Качин, Кайин и Шан. Текущая неопределенная политическая ситуация может еще больше поставить под угрозу хрупкие условия уязвимых слоев населения и рохинджа (ВПЛ), проживающих в стране.
• Потеря доходов из-за пандемии COVID‑19 ухудшила продовольственную безопасность среди уязвимых слоев населения.

Тяжелый экономический кризис

• Общее количество беженцев и мигрантов покинувших страну оценивается в 5,6 миллиона человек, при этом наибольшее население проживает в Колумбии (1,7 миллиона), Перу (1 миллион) и Чили (457 000). Гуманитарные потребности беженцев и мигрантов значительны. Сообщается, что положение мигрантов в связи с отсутствием продовольственной безопасности в 2020 году ухудшилось из-за потери возможностей получения дохода в принимающих странах на фоне пандемии COVID‑19. Ожидаемое медленное восстановление экономики принимающих стран, вероятно, лишь незначительно восстановит средства к существованию мигрантов.
• По данным Межучрежденческой координационной платформы для беженцев и мигрантов из Венесуэлы (R4V), количество венесуэльских беженцев и мигрантов (включая транзитных и временных), нуждающихся в продовольственной помощи, оценивается в 3,26 миллиона человек в 2021 году.

Снижение сельскохозяйственного производства, социально-политические потрясения, усугубленные стихийными бедствиями

• По оценкам, около 4,4 миллиона человек находились в ситуации острого отсутствия продовольственной безопасности и нуждались в срочной продовольственной помощи в период с марта по июнь 2021 года. Высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности является результатом сокращения производства зерновых в 2018‑2020 годах и повышения цен на продукты питания, усугубившиеся из-за потери доходов на фоне пандемии COVID‑19 и социально-политических потрясений. Стихийные бедствия (землетрясение силой 7,2 балла и тропический шторм), обрушившиеся на южный регион страны в августе, разрушили производственные активы и инфраструктуру и привели к потере запасов продовольствия, что еще больше ухудшило условия жизни пострадавшего населения. В этих районах количество людей остро нуждающихся в продовольствии, оценивается в 980 000 человек в период с сентября 2021 года по февраль 2022 года по сравнению с ранними оценками в 932 000 человек.

NFC от «А» до «Я» подробно рассказываем что такое, и как NFC в телефоне изменит жизнь каждого

Оглавление1 Что такое NFC
2 Технические аспекты работы NFC
     2.1 Стандарты
     2.2 NFC Forum
     2.3 Спецификации NFC Forum
     2.4 Режимы работы устройств NFC
     2.5 Режим эмуляции карты
     2.6 Р2Р (Peer-to-peer) режим
     2.7 Режим чтения / записи
     2.8 Активная и пассивная коммуникация
     2.9 Технические характеристики меток NFC
3 Оборудование NFC
     3.1 NXP Semiconductors
           3.3.1 Пассивные NFC-метки
           3.3.2 NFC Frontends
           3.3.3 Контроллер NFC с настраиваемой прошивкой
           3.3.4 Контроллер NFC со встроенной прошивкой
           3.3.5 Как это работает
      3.2 FMSH
4 Отраслевые решения использования NFC
      4.1 Маркетинг
           4.1.1 Карты лояльности
           4.1.2 Рекламные предложения
      4. 2 Идентификация и доступ
           4.2.1 Гостиничный бизнес
           4.2.2 Физический контроль доступа
           4.2.3 Посадочные талоны
           4.2.4 Контроль доступа к транспортному средству
           4.2.5 Контроль качества
      4.3 Медицина
      4.4 Транспортная инфраструктура
      4.5 Игровая индустрия
      4.6 IoT
      4.7 Банковские карты
5 Безопасность
      5.1 Безопасный автомобиль
      5.2 Безопасное хранение данных
      5.3 Безопасные платежи
      5.4 Безопасность меток NFC
6 Другие беспроводные технологии
7 Что может сделать обычный человек, имея телефон с NFC

Согласно данным опроса Gallup проведенным в далеком 2015 в стране с отвратительным интернетом, 46% американцев заявили, что не могут представить свою жизнь без своего смартфона». Это все открывает перед технологии NFC море возможностей.

Но в реальности эта технология способна на гораздо большие возможности, и применяется гораздо шире.

Что такое NFC

Near Field Communication (NFC) — «коммуникация ближнего поля» технология беспроводной передачи данных малого радиуса действия, которая дает возможность обмена данными между устройствами, находящимися на расстоянии около 10 сантиметров. По сути NFC это частный случай RFID (Radio Frequency Identification) — механизма радиочастотного обмена данными, хранящимися в так называемых транспондерах или метках, который основан на стандартах ISO/IEC 18092 NFC IP-1, JIS X 6319-4 и ISO/IEC 14443 для бесконтактных смарт-карт.

NFC устройство работает на частоте 13,56 МГц и состоит из считывателя (ридера) и антенны, или из метки и антенны. Ридер генерирует радиочастотное поле, которое может взаимодействовать с меткой или с другим ридером. Ридер — это устройство NFC, работающее в режиме активной коммуникации. Метка — это устройство NFC, которое работает в режиме пассивной коммуникации.

 

Технические аспекты работы NFC

Стандарты

До стандартов NFC существовали другие стандарты, которые позже были взяты в основу стандарта NFC, например, ISO 14443. Он описывает частотный диапазон, метод модуляции и протокол обмена бесконтактных пассивных карт (RFID) ближнего радиуса действия (до 10 см) на магнитосвязанных индуктивностях.

Таким образом, телефоны, снабженные NFC, способны к взаимодействию с существующей ранее инфраструктурой считывателей. Особенно в «режиме эмуляции карты» устройство NFC должно, по крайней мере, передать уникальный идентификационный номер существующему считывателю RFID.

NFC был одобрен как ISO/IEC стандарт 8 декабря 2003 года.

NFC — технология с открытой платформой, стандартизированная в ECMA-340 и ISO/IEC 18092. Эти стандарты определяют схемы модуляции, кодирование, скорости передачи и радиочастотную структуру интерфейса устройств NFC, а также схемы инициализации и условия, требуемые для контроля над конфликтными ситуациями во время инициализации — и для пассивных, и для активных режимов NFC. Кроме того, они также определяют протокол передачи, включая протокол активации и способ обмена данными.

Радиоинтерфейс для NFC стандартизирован в:

• ISO/IEC 18092 / ECMA-340: Near Field Communication Interface and Protocol-1 (NFCIP-1)
  
• ГОСТ Р ИСО/МЭК 18092-2015 Информационные технологии. Телекоммуникации и обмен информацией между системами. Коммуникация в ближнем поле. Интерфейс и протокол (NFCIP-1)
  
• ISO / IEC 21481 / ECMA-352: Near Field Communication Interface and Protocol-2 (NFCIP-2)
  

NFC Forum

Как водится в мировой практике, для продвижения какой-то идеи нужно собрать группу единомышленников. Так в 2004 году собрались NXP Semiconductors, Sony и Nokia и организовали некоммерческую организацию NFC Forum, для совместной работы над продвижением технологии NFC.

Кроме того, NFC Forum определил общий формат данных, названный NDEF, который может использоваться, чтобы сохранить и передавать различные виды элементов данных. NDEF концептуально очень подобен MIME. Это — сжатый двоичный формат так называемых «записей», в которых каждая запись может держать различный класс объекта. В соответствии с соглашением тип первого отчета определяет контекст всего сообщения. Наиболее часто NDEF используется для хранения информации в метках.
 
Цели Форума NFC:

• Разработка спецификаций и механизмов тестирования, обеспечивающих согласованную и надежную работу NFC во всех трех режимах;
  
• Информационная поддержка среди поставщиков услуг и разработчиков о преимуществах технологии NFC для обеспечения роста внедрения и использования технологии NFC;
  
• Продвижение NFC Forum и других брендов NFC.

В июне 2006 года, всего через 18 месяцев после своего основания, Форум официально обрисовал архитектуру технологии NFC. На сегодняшний день Форум выпустил 16 спецификаций. Спецификации предоставляют своего рода «дорожную карту», ​​которая позволяет всем заинтересованным сторонам создавать новые продукты.

Спецификации NFC Forum

В дополнение к уже существующим стандартам NFC Forum собрали лучшее из этих стандартов в  документы, описывающие работу устройств, которые используют технологию NFC и назвали их спецификациями.

Например, в спецификации NFC Analog Technical Specification рассматриваются аналоговые радиочастотные характеристики устройства с поддержкой NFC. Эта спецификация включает в себя требования к мощности антенны, требования к передаче, требования к приемнику и формы сигналов (время /частота /характеристики модуляции).

Спецификация NFC Analog 2.0 ввела активный режим связи для обмена данными P2P и технологию NFC-V в режиме опроса. Версия 2.0 обеспечивает полную совместимость с устройствами, соответствующими ISO/IEC 14443 или ISO/IEC 18092.

По этим спецификациям существует следующие способы связи для устройств NFC: NFC-A, NFC-B, NFC-F, и пять типов NFC-меток. Устройства NFC могут быть активной или пассивной коммуникации и поддерживать один (или несколько) из 3 режимов работы.

NFC-A
Тип связи NFC-A основан на стандарте ISO/IEC 14443A для бесконтактных карт. Типы связи отличаются используемыми режимами кодирования сигнала и модуляции. NFC-A использует код Миллера и амплитудную модуляцию. Двоичные данные передаются со скоростью около 106 Кбит/с, сигнал должен изменяться от 0% до 100%, чтобы различать двоичную 1 и двоичный 0.

NFC-B
Тип связи NFC-B основан на стандарте ISO/IEC 14443B для бесконтактных карт. NFC-B использует метод манчестерского кодирования. Двоичные данные также передаются со скоростью около 106 Кбит/с. Здесь вместо 100% используется 10% -ое изменение амплитуды для двоичного 0 (то есть низкого уровня) и 100% для двоичной 1 (то есть высокого). В манчестерском кодировании переход с низкого на высокий уровень представляет двоичный 0, а переход с высокого на низкий уровень представляет двоичную 1.

NFC-F
Тип связи NFC-F основан на стандарте FeliCA JIS X6319-4, также известный как просто FeliCa. Стандарт регулируется японской JICSAP. Там эта технология, и наиболее популярна. Скорость передачи данных 212 / 424 Кбит/с, используется манчестерское кодирование и амплитудная модуляция.

Режимы работы устройств NFC

Рис. 1. Режимы работы устройства NFC. Tag Reader/Writer — режим чтения/записи. Peer-to-Peer — одноранговый режим Р2Р. Card Emulation — режим эмуляции карты.

Устройства с поддержкой NFC поддерживают три режима работы: устройство чтения / записи, одноранговая связь, эмуляция карты

Режим эмуляции карты

Режим эмуляции карт позволяет устройствам с поддержкой NFC работать как смарт-карты.

В режиме эмуляции карт устройство с поддержкой NFC обменивается данными с внешним считывателем, как обычная бесконтактная смарт-карта. Например, при выполнении платежа с помощью устройства с поддержкой NFC.

Р2Р (Peer-to-peer) режим

Одноранговый режим позволяет двум устройствам с поддержкой NFC взаимодействовать друг с другом для обмена информацией и файлами, чтобы пользователи устройств с поддержкой NFC могли быстро обмениваться контактной информацией и другими файлами одним касанием. Например, пользователи могут обмениваться параметрами настройки соединения Bluetooth или Wi-Fi или обмениваться данными, такими как виртуальные визитные карточки или фотографии.

Режим чтения / записи

Режим чтения / записи позволяет устройствам с поддержкой NFC считывать информацию, хранящуюся в NFC-тегах (или метках), встроенных в интеллектуальные плакаты и дисплеи, или взаимодействовать с другим NFC-устройством в режиме чтения / записи. Инициирующее устройство может считывать данные со второго устройства или записывать данные на него.

С помощью тегов можно читать расписания транспорта, получить доступ к специальным рекламным предложениям, считывать туристические метки и маршруты и прочее.

Активная и пассивная коммуникация

Пассивная коммуникация

В режиме пассивной коммуникации есть устройство-инициатор, есть устройство-цель.
Инициатор производит электромагнитное поле на несущей частоте 13,56 МГц, которое позволяет обмениваться данными и посылает энергию к цели. Далее инициатор отправляет команду, используя прямую модуляцию поля. Прослушивающее устройство (пассивное или поллинговое) отвечает, используя модуляцию с нагрузкой. Такой вид коммуникации используется во всех трех режимах работы NFC. В режиме пассивной коммуникации устройство-цель использует поле сгенерированное устройством-инициатором.

Активная коммуникация

В режиме активной коммуникации каждое устройство генерирует свое электромагнитное поле. Устройство-инициатор генерирует электромагнитное поле на несущей частоте 13,56 МГц, использует амплитудную модуляцию для отправки команды, а затем отключает поле. Устройство-цель в ответ генерирует свое электромагнитное поле и точно также модулируя его отправляет ответ. Чтобы избежать столкновений, только отправляющее устройство излучает электромагнитное поле. Этот вид коммуникации используется только в режиме Р2Р.

Технические характеристики меток NFC

Метка NFC — это пассивное NFC устройство, которое поддерживает режим чтения/записи. По спецификации NFC Forum существуют 5 типов меток NFC.

Оборудование NFC

NXP Semiconductors

Если говорить о производителях микрочипов NFC, то прежде всего о крупнейшем разработчике микропроцессоров и микроконтроллеров NXP Semiconductors.

Для NFC-систем они выпускают все виды продуктов, начиная с пассивных меток и до активных NFC-контроллеров с встроенной программной оболочкой.

Пассивные метки
Эти небольшие пассивные метки на базе интегральной схемы являются наиболее рентабельным решением, когда у вас есть NFC-ридер или NFC-телефон в качестве активного устройства.

Метки имеют RF(radio frequency) интерфейс, который полностью комплементарен с NFC спецификацией, используют режим energy harvesting*, поэтому нет необходимости в установке батареи для питания пассивной NFC-метки.

NFC Frontend (NFC чип)
Интегральные схемы с NFC-интерфейсом. Дают возможность гибкой настройки NFC под вашу систему.

NFC-контроллер с настраиваемой прошивкой
Контроллер NFC — это микрочип с интерфейсом NFC плюс 32-битный микроконтроллер Cortex-M0, который может выполнять логику вашего приложения. Прошивка полностью кастомизирована под нужды заказчика.

NFC-контроллер с интегрированной прошивкой
Это готовое решение, которое объединяет интерфейс NFC с 32-битным Cortex-M0, микроконтроллер оснащен встроенной прошивкой, и оптимизирован для использования с ОС.

Пассивные NFC-метки

Рис. 4. Начинка NFC-метки.

У NXP это метки 2 типа по спецификации NFC Forum. Из рисунка понятно, что такая метка, несмотря на скромный размер, имеет при себе: антенну, радиочастотный модуль, интерфейс для связи с микроконтроллером, память EEPROM и модуль для сбора энергии. Память можно настроить на перезапись или защитить паролем, для  ограничения манипуляции с данными. Метки поддерживают алгоритм цифровой эллиптической криптографии (ECC), так называемую цифровую подпись, что добавляет дополнительный уровень безопасности и позволяет проверять подлинность данных без подключения к облаку. Поддерживают пассивный режим коммуникации, метки с дополнительным модулем сбора энергии не нуждаются в отдельном источнике питания.

У NXP это метки серии NTAG I²C plus и NTAG 213F/216F. Серия NTAG F обеспечивает основанные на стандартах функциональные возможности, идеально подходящие для сопряжения с другими устройствами NFC. NTAG I²C plus имеет интерфейс I²C для использования с микроконтроллером, поддерживает сбор энергии и режим модема.

NFC Frontends

Микрочипы CLRC663 plus, MFRC630 и SLRC610 в основном предназначены для использования в приложениях для работы с бесконтактными смарт-картами и метками, в то время как PN5180 предназначен для широкого применения в приложениях, работающих со всем, от смарт-карт до мобильных телефонов.
Библиотеки для встроенных систем, полностью совместимые со стандартами ISO / IEC, EMV и спецификациями NFC Forum, обеспечивают надежную работу и более простую сертификацию. Режим энергосбережения и такие функции, как обнаружение карты с низким энергопотреблением, продлевают срок службы батареи.  

Рис. 5. Начинка NFC Frontends (микрочипа NFC).

На рисунке схематично отображены модули, из которых состоит такой NFC микрочип: это NFC-интерфейс, встроенный модуль управления часами, и интерфейс для связи с микроконтроллером.

Ко всему выше сказанному, микрочип PN5180 предлагает самые передовые функции передатчика и приемника. Функции динамического контроля питания (DPC), адаптивного управления формированием волны (AWC), адаптивного управление приемником (ARC) и автоматическая обработка ошибок EMD, в соответствии с последними спецификациями ISO / IEC14443 и EMVCo, выполняются самим микрочипом без взаимодействия с другим микроконтроллером. Поддержка этих функций упреждает использование многозадачных операционных систем, например Linux или Android. Используя функцию DPC для автоматической оптимизации антенны, PN5180 улучшает производительность, при наличии рядом металла, других карточек или мобильных телефонов. Еще DPC помогает снизить энергопотребление и обеспечивает лучшую выходную мощность для больших расстояний считывания.

Контроллер NFC с настраиваемой прошивкой

Сочетая интерфейс NFC с передовым мощным микропроцессором ARM Cortex-M0 с частотой 20 МГц, контроллеры NFC PN7462, PN7362, PN7360 с настраиваемой прошивкой это лучший выбор для компактных систем, они позволяют добиться более высокой интеграции с вашей системой или приложением с меньшим количеством компонентов. Во флеш память может быть загружено уже полностью настроенное приложение, оптимизированная работа антенны в сочетании с низким энергопотреблением обеспечивают отличную производительность.

В этих контроллерах модулей уже побольше. Кроме уже известных: NFC-интерфейса, модуля внутренних часов, микропроцессора Cortex-M0 с флэш-памятью, тут есть модуль GPIO или низкоуровневый интерфейс ввода-вывода прямого управления, модуль шины SPI или последовательного периферийного интерфейса и модуль других интерфейсов, типа I2C, HSUART и другие.

Рис. 6. Начинка NFC контроллера с настраиваемой прошивкой.

В общем, эти контроллеры отлично упакованы.

Контроллер NFC со встроенной прошивкой

Разработанные для экономии времени при разработке системы, NFC-контроллеры PN7150 и PN7120 со встроенным программным обеспечением сочетают интерфейс NFC с передовым энергосберегающим микропроцессором ARM Cortex-M0 с частотой 20 МГц, имеют с предустановленные драйвера для Linux, Android и WinIoT.

Рис. 7.  Начинка контроллера NFC со встроенной прошивкой.

Микроконтроллер PN7150 использует более широкий диапазон напряжения питания, что дает  возможность использовать антенну меньшей площади без ущерба для производительности, поддерживает работу с метками 3 типа FeliCa, как в режиме чтения, так и в режиме эмуляции карт (для использования в Японии, Гонконге, Сингапуре и других странах азии, где Felica широко распространена).

Как это работает

Для разработчиков систем, оборудования и приложений, использующих NFC контроллеры NXP предлагают так называемые «комплекты разработчика» для программирования меток, чипов или загрузки в контроллер прошивки. Также вы можете использовать NFC Reader Library —  модульную многоуровневую библиотеку, которая содержит различные уже готовые API для интеграции NFC оборудования в приложения.

Если вы не можете определиться и решить какой же чип вам нужен, то достаточно просто ответить на следующие вопросы:

А тут огромная таблица по совместимости NFC продуктов NXP, их характеристики и прочее.

FMSH

На другом краю земли разработкой аналогичного оборудования занимается китайская компания Fudan Microelectronics Group. Они выпускают микрочипы для банковской системы на базе NFC технологий, умные датчики для измерительных приборов на базе интегральных схем ASIC, микрочипы для транспортных и социальных карт: FM11NT020, FM11NT0X1, FM11NT0X1D, FM11NC08.

Больше подробностей по этим чипам можно найти по ссылкам, хотя очевидно, что NFC для китайцев далеко не основной продукт.

Отраслевые решения использования NFC

Маркетинг

Карты лояльности

Сейчас распространены приложения, так называемые «электронные кошельки» для скидочных карт, типа такого. Туда можно сохранять образы (фото) карт лояльности с номером карты или со штрих-кодом, что, конечно, упрощает значительно жизнь, исключая необходимость носить с собой кучу карт. Прекрасное решение из 90-х.

Однако новый век неотвратимо наступает, и некоторые разработчики пошли дальше, например разработчики Google Pay, они интегрировали карты лояльности прямо в платежное приложение.

Речь об интеграции скидочных, бонусных, подарочных и других карт лояльности в мобильное приложение, позволяющее проводить бесконтактную оплату при помощи NFC.
Android Pay является основным примером коммерчески доступного платежного решения NFC, в котором реализованы методы для передачи данных о карте лояльности в систему торговой точки (POS) продавца.

Рис. 8. Приложение Google Pay.

Основным преимуществом этих дополнительных возможностей является упрощение процесса оформления заказа как для потребителя, так и для продавца, теперь возможные скидки по карте лояльности будут учитываться прямо во время оплаты заказа, никаких вам «а теперь приложите бонусную карту». Тем-же одним касанием возможно начисление бонусных баллов на карту или оплата ими покупки. Еще одно преимущество это более надежная передача данных, чем при использовании штрих-кодов. Штрих-коды представляют собой единый элемент и должны считываться определенным образом, что может вызывать проблемы если на вашем смартфоне поцарапан или разбит экран или используется защитное стекло. Также проблемы со считыванием могут возникнуть в условиях яркого освещения, например на улице, или когда яркость экрана понижена.

Сами сканеры штрих кодов, тоже бывают разные по качеству и скорости считывания.

И далеко не все сканеры штрих-кодов могут считывать штрих-код с экрана смартфона


Внедрение карт лояльности и бонусов на основе NFC выгодно всем потребителям, продавцам и брендам:  

• меньше пластиковых карт в кармане у потребителя;
  
• потребители всегда при своих бонусах и скидках;  
  
• компании и руководители программ лояльности могут более точно следить за активностью клиентов;
  
• процесс начисления или списания бонусов происходит быстрее, сокращается время ожидания в очереди;
  
• более быстрый процесс больше продаж в часы пик;
  
• передача данных с использованием NFC более надежна, чем сканирование штрих-кода.

Реализация
Карты лояльности сохраняются в платежном приложении вместе с привязанной банковской картой и используются в режиме эмуляции карты NFC. Эти данные хранятся в защищенном элементе (Security Element или SE) в телефоне. Вкратце, SE — это защищенная от взлома платформа, как правило, это чип с памятью, которая позволяет безопасно хранить конфиденциальные данные, защищенные криптографическими ключами. SE может быть интегрирован в SIM-карту, выпущенную мобильной сетью пользователя, или чипом, встроенным в телефон производителем устройства. Эта реализация хранит учетные карт лояльности в том же домене безопасности, что и данные платежной карты, привязанные к платежному приложению.

И хотя данные карт лояльности, не то чтобы жизненно необходим безопасно хранить, но при хранении в SE они защищены от стирания или изменения другими приложениями.

Проблемы

• Емкость SE ограничивает количество данных, которые можно в нем хранить.
  
• Платежные терминалы и POS-системы должны быть оборудованы программным обеспечением для поддержки приложений лояльности NFC.
  

Купоны и рекламные предложения

Цифровые купоны не так распространены, как карты лояльности, но работают практически аналогично, только купон привязан к мобильному приложению магазина, а не к платежному приложению. т.е. для использования какой-то акции магазина вам надо сначала установить его мобильное приложение и из этого приложения активировать скидку или купон. Далее идет обращение к платежному приложению, и оплата с использованием эмуляции карты NFC.

Преимущества такие же, как и в случае карт лояльности.

Реализация
Одним из вариантов реализации использования маркетинговых программ с технологиями NFC, это использование меток NFC в рекламных плакатах со специальной скидкой с привязкой к мобильному приложению магазина.

Проблемы
Проблемы общие для купонов и карт лояльности.

Идентификация и доступ

Гостиничный бизнес

NFC имеет широкое применение в гостиничном бизнесе. Речь, конечно, не только о гостиницах, если взять какой-то более широкий смысл, то технологию NFC используют для контроля доступа или удостоверения личности. NFC обеспечивает контроль доступа к определенным помещениям или группам помещений, в первую очередь это конечно гостиничный номер, но в зависимости от привилегий клиента он может получать доступ к SPA зоне, или любая другая зона или помещению, где доступ ограничен. NFC также может помочь отельерам или владельцам помещений в контроле пропускной способности, отслеживая, сколько людей посещают определенную комнату или проходят через какую-то зону.

Решение для гостиничного бизнеса предлагает гостям абсолютно новый опыт. В зависимости от выбранного решения гости могут сами предварительно резервировать и бронировать номера с помощью своих мобильных устройств. По прибытии они могут использовать свой смартфон для заселения или расчета.

Когда гости приезжают в отель, они сразу проходят в свой номер и открывают дверь с помощью смартфона. Больше не нужно ждать в очереди на ресепшн после длительного путешествия. Никаких ключей или карт. Это решение безопасно, удобно и экономит время для всех.

И гости, и гостиничные компании, получают выгоду, от использования NFC в отеле. Например, гость может быстрее попасть в свой номер, если его смартфон будет запрограммирован на открытие замка номера, при наличии поддержки технологии NFC, к тому же это устраняет необходимость носить физический токен (например, карту или ключ).

В этом случае вы вряд ли забудете ключ внутри комнаты, по неофициальной статистике каждый второй человек не расстается со смартфоном.  А отели экономят на стоимости физических ключей.

В случае, когда NFC используется для контроля доступа, например на мероприятие, выставку или в какой-то развлекательный комплекс, владельцы могут сократить расходы, проводя цифровую регистрацию посетителей вместо выпуска физических карточек, бейджей или билетов.

Реализация
Конечно внедрение технологии NFC в гостиничном бизнесе требует дополнительной инфраструктуры. Чтобы использовать технологию NFC, потребители услуг отеля  должны пользоваться мобильными устройствами с поддержкой NFC, а отельеры должны иметь программное и техническое оснащение, которое позволит запрограммировать смартфон посетителя. Иначе говоря, в инфраструктуре отеля требуется использовать систему физического контроля доступа, т.е. считыватели дверей, совместимые с NFC, и программное обеспечение, способное управлять правами доступа пользователей и учетными данными.

На видео представлено сравнение классического пути регистрации и удаленной регистрации и доступа в гостиницу с помощью смартфона


А что касается использования технологии NFC в гостиничном бизнесе, и возможности регистрации гостя через его смартфон, то одними из первых эти решения стали внедрять у себя Hilton Hotels. Или вот эксперимент по внедрению этой технологии в отеле Clarion в 2013 году.

Проблемы

• Гостиницы или другие объекты должны быть оборудованы считывателями NFC.
  
• Прибыль от внедрения должна покрывать расходы на оснащение дверей считывающими устройствами NFC и поддержку программного обеспечения.
  
• Для достижения масштабного развертывания потребители должны использовать телефоны с поддержкой NFC.
  
• Безопасность имеет решающее значение, поскольку предоставленные учетные данные используются для авторизации доступа к гостиничным номерам в которых как правило хранятся ценности посетителей.

Физический контроль доступа

Индустрия систем контроля и управления доступом (СКУД) разрабатывает решения для различных сегментов рынка, для которых в качестве идентификаторов исторически использовались низкочастотные RFID-метки, используемые с приложениями, которые позволяют подключенным в систему точкам доступа считывать метки и проверять сервер (или управляющий контроллер) в режиме реального времени для подтверждения доступа.

В течение последних нескольких лет индустрией были предприняты серьезные усилия по обновлению этой инфраструктуры и переходу от поддержки только RFID оборудования низкочастотного диапазона к более функциональным высокочастотным устройствам, совместимым с ISO / IEC 14443. Это дает возможность выполнять дополнительные функции, кроме обычного контроля доступа, такие как оплата проживания, создание пропуска, проверка личности и предоставление других разрешений.

Наиболее известной реализацией стандарта стало семейство смарт карт Mifare.

Если мы говорим про СКУД не нужно забывать что основным устройством, будет контроллер, который тоже должен поддерживать соответствующий функционал. Основной требуемый от контроллера функционал это — бесшовно работать с криптозащищенными секторами смарт-карт.

Современные облачные сервисы позволяют поставщикам продуктов и услуг доступа просто и безопасно портировать свои приложения для смарт-карт на смартфоны. Все права и функции, связанные с бесконтактной картой контроля доступа, могут обрабатываться смартфоном.


Смартфоны, поддерживающие NFC, могут хранить и предоставлять учетные данные доступа считывателям, которые поддерживают карты бесконтактного доступа, соответствующие ISO / IEC 14443.

Учетные данные могут быть сгенерированы в режиме реального времени  и храниться в SE или в приложении с поддержкой HCE.
Смартфон, среди прочих функций, становится устройством открывания дверей, электронным билетом или системой отслеживания пользователей и посещаемости.

Контроль доступа на основе NFC катастрофически удобен для управления физическим доступом для большого количества территориально распределенных объектов. Например поставщики коммунальных услуг регулярно сталкиваются с проблемой одновременного управления многочисленными объектами и огромным количеством персонала. Это традиционно означает, что необходимо поддерживать огромное количество замков, а ключи от которых находятся в постоянном обращении.

В том числе огромным преимуществом использования смартфона с NFC в качестве ключа, является возможность использования замков, для которых источником питания будет выступать смартфон в момент идентификаций передающий на замок достаточно питания для его разблокировки.

Реализация
Частично реализация физического контроля доступа описана в пункте «Гостиничный бизнес».

Самым, наверное, распространенным примером использования технологии NFC в контроле физического доступа будут обычные домофоны, где в брелок зашивается метка с ключом, а в устройстве на двери стоит считыватель NFC меток.

Проблемы
Кроме проблем, описанных в разделе «Гостиничный бизнес», есть еще несколько.

Поддержка NFC производителями смартфонов до сих пор относится к аппаратам премиум-сегмента. Кроме того, некоторые телефоны имеют неоптимальное расположение и дизайн антенны, что дает в результате низкое качество считывания.

Поэтому технология NFC используется в связке с Bluetooth в качестве бесконтактного протокола. Bluetooth доступен практически на всех смартфонах, у этого протокола больший радиус действия. И производители оборудования систем контроля доступа включают поддержку Bluetooth в дополнение к стандарту ISO / IEC 14443 и NFC.

Посадочные талоны

В 2011 году Международная ассоциация воздушного транспорта (IATA) объединилась с GSMA, организацией, которая представляет интересы операторов мобильной связи по всему миру для публикации «Преимущества NFC для авиаперевозок», в котором обсуждалось потенциальное использование и преимущества NFC в авиационной отрасли. Позднее, в 2013 году, IATA и NFC Forum совместно опубликовали «Справочное руководство NFC для авиаперевозок».

Документ, разработан в качестве руководства для авиакомпаний по определению видов использования, преимуществ и вариантов реализации.
Среди преимуществ описывалась возможность ускоренного перемещения и поддержка вспомогательных услуг (например, оплата сборов за провоз багажа, приоритетный ускоренный доступ для транзитных пассажиров или пассажиров бизнес-класса, оплата наземного транспорта).

Потенциальные приложения должно было включать в себя:  регистрацию багажа, автоматическую проверку документов, выписку нового посадочного талона на отмененные или задержанные рейсы. Т.е. это практически исключало необходимость обращаться на стойку регистрации для получения бумажного посадочного талона и сдачи багажа.

Реализация
Сейчас технология, принятая авиакомпаниями во всем мире и внедренная в аэропортах по всему миру это штрих-код или ​​QR-код на посадочном талоне и соответствующие оптические считыватели на пунктах досмотра и посадки.

Переходя от штрих-кодов к NFC, GSMA предлагает хранить учетные данные посадочных талонов в SE или защищенных элементах, которые имеют уникальные ключи шифрования, обеспечивая таким образом безопасность и целостность. Некоторые авиакомпании, в частности шведская авиакомпания SAS, используют другой подход: вместо хранения данных, представляющих посадочные талоны на защищенном элементе внутри смартфона, они хранят данные, представляющие пользователя, а именно учетные данные часто летающих пассажиров, в мобильном приложении с поддержкой HCE. HCE или Host Card Emulation это технология эмуляции карты при которой SE находится в облаке. В сочетании с подключенными к сети считывателями NFC на пункте регистрации на рейс учетные данные пользователя можно получить из облака для получения посадочного талона. Однако, в этом случае обязательное условие бесперебойной работы такой системы это подключение к сети.

Проблемы

• Отсутствие инфраструктуры в аэропортах.
  
• Если авиакомпанией используются технология HCE, то пользователь смартфона должен обязательно быть подключен к интернету в момент регистрации по NFC.
  

Ограничение доступа к двигателю автомобиля

Приложение на устройстве с поддержкой NFC может превратить ваш смартфон в ключ автомобиля, придав новый смысл термину «бесключевой доступ». Поднеся мобильное устройство с NFC к ручке двери водителя, можно заблокировать и разблокировать автомобиль. Размещение телефона на специальном месте, которое является также площадкой беспроводной зарядки, на приборной панели внутри автомобиля включает зажигание.

Реализация
Внедрение технологии NFC внутрь автомобиля началось примерно с 2016 года, когда первые автомобили с бесключевым доступом через мобильное устройство были представлены на автосалоне в Детройте. Сначала это были автомобили премиум-класса, Mersedes-Benz и Audi. Но на сегодняшний день многие автомобильные концерны взяли NFC на вооружение.


В 2018 году организация Car Connectivity Consortium, которая занималась разработкой протокола «цифрового ключа» для использования в автомобильных системах объявила о выпуске спецификации Digital Key Release 1.0. По сути эта организация объединяет производителей автомобилей и мобильных устройств для того, чтобы внедрить технологию цифрового ключа на регулярной основе в автомобильную инфраструктуру.

В этом протоколе обещают поддержку следующих функций:

• Разблокировка автомобиля — устройство доступа должно быть в непосредственной близости от автомобиля
  
• Заблокировать автомобиль
  
• Запустить двигатель — устройство доступа должно находиться в автомобиле
  
• Аутентификация пользователя
  
• Отзыв цифрового ключа у другого пользователя
  
• Цифровой обмен ключами — удаленный и одноранговый
  
• Свойства цифрового ключа — ограничение использования (общего) ключа
  

Рис. 9. Взаимодействие устройства NFC и автомобиля. Car OEM — производитель автомобиля. TSM — доверенный менеджер услуг (поставщик ключей). Mobile UI — мобильный интерфейс. TUI — доверенный интерфейс. TEE — доверенная среда исполнения. Secure Element — защищенный элемент. SE issuer — эмитент защищенного элемента. SE issuer agent — исполняемое приложение эмитента защищенного элемента.  NFC — чип NFC.

По схеме видно, что стандартизированный интерфейс позволяет обращаться к SE, где хранится цифровой ключ, и через NFC мобильного устройства передавать его автомобилю. Датчик NFC в автомобиле устанавливают в ручке двери водителя и на передней панели, под специальной площадкой.

Вот тут разработки NXP в области безопасного бесключевого доступа к автомобилю.
А тут про безопасную автомобильную архитектуру.

Проблемы
Проблема в том, что внедрение такой технологии в инфраструктуру автомобиля скажется на стоимости модели в сторону увеличения. И еще безопасность. Хотя производители устройств с технологией NFC уверяют, что это она из наиболее безопасных технологий, ввиду очень ограниченного радиуса действия ее практически невозможно просканировать удаленно, считывающее устройство должно находиться на расстоянии максимум 10 сантиметров, а цифровой ключ хранится в защищенном элементе мобильного устройства. Ограниченный радиус действия, кстати, с другой стороны, тоже может быть определенной проблемой, потому что телефон надо будет поднести прямо к ручке двери автомобиля, уже не откроешь машину стоя у магазина с полными пакетами в руках, как с кнопки брелка.

Контроль качества

С приходом интернета границы рынка (внешнего или внутреннего) для конечного пользователя стерлись. Нет сейчас дефицитных товаров типа американские джинсы или польские сапоги, которые папа из командировки привез. Можно купить какие угодно джинсы на любой кошелек. А с выходом на мировой рынок китайских народных умельцев появилось много такого, которое как Луи Витон, только в 10 раз дешевле или как Адидас, только Абибас. В России ежегодный объем контрафактной торговли оценивается в $4 миллиарда долларов. Согласно информации, опубликованной на сайте Таможенного информационного сервера, чаще всего объектами контрафакта являются лекарства, алкоголь, табачная продукция, одежда, обувь, минеральные воды и соки, автозапчасти. При этом доля незаконного оборота таких товаров в некоторых секторах доходит до 40%.

Производители пользуются разными методами защиты своего продукта, например, голографические наклейки, QR-коды, штрих-коды. Защиту на основе графического элемента все-таки легко подделать, производители пошли дальше и стали использовать NFC метки.

Рис. 10. Использование меток для контроля качества товаров. Customer CMS — клиентское приложение. Product with NFC — продукт с меткой NFC. NDEF — формат данных в метке. Customer URL — ссылка для проверки оригинальности, подлинности. NTAG 2GO Secure Services — сервисы проверки безопасности.

NFC метки устанавливаются на упаковку или на саму продукцию для подтверждения оригинальности товара. При наличии в телефоне приложения, которое может считать эту метку и показать информацию (NDEF или NFC Data Exchange Format формат данных, в котором информация хранится в метке), как правило это линк на сайт производителя, можно проверить оригинальность товара, каталожный номер, историю, и так далее. Особенно это распространено в фармакологии, когда от подделки может зависеть жизнь человека. Еще среди производителей элитных вин. Дорогих марок одежды, обуви и сумок.

Медицина

В  отчете, выпущенном технологическими аналитиками Transparency Market Research (TMR), здравоохранение является одним из самых быстрорастущих сегментов рынка для NFC, с коэффициентом CAGR (среднегодовой темп роста) 20,4%.

Кроме использования NFC в  системах контроля доступа, который был уже описан и касается медицинских учреждений в том числе, NFC может обеспечивать также безопасный логический доступ (к медицинской информации). Электронные данные нуждаются в такой же защите от несанкционированного доступа, как и физические бумажные картотеки. Использование NFC для управления доступом к компьютерам, планшетам и другим устройствам — это удобный и безопасный способ защиты данных.
Медицинские NFC браслеты на основе меток NFC позволяют отслеживать перемещение пациентов, это конечно относится больше к идентификации и системе контроля доступа, чем к здравоохранению. Медицинский персонал может в реальном времени узнать, где находится пациент, когда в последний раз его посещала медсестра или какое лечение назначил врач. Данные собираются и хранятся в базах данных с контролируемым доступом, эта система упрощает логистику, ведение больничной картотеки и предотвращает ошибки.

Также интеллектуальные идентификационные браслеты на основе NFC меток помогают в повседневных ситуациях людям с опасными для жизни состояниями, такими как диабет, астма или аллергия на продукты питания или лекарства. В экстренном случае этот браслет предоставит подробную информацию о заболевании, аллергиях и т.д. врачам скорой помощи. Один такой браслет уже был продемонстрирован HealthID Profile — вот подробности.

Еще одно применение медицинского браслета с NFC меткой это возможности для мониторинга пациента дома, поскольку браслет с поддержкой NFC можно настроить для отслеживания показателей жизнедеятельности. Пациент подключает браслет к смартфону или планшету, и медицинские данные передаются лечащему врачу. Люди с хроническими заболеваниями или с ограниченными возможностями могут реже посещать врача для контроля состояния, или пациенты после операции, могут вернуться домой раньше.

Еще один случай применения меток NFC в медицине (и не только) это контроль подлинности, лекарств в конкретном случае. Метка NFC добавляется на упаковку или в маркировку лекарства, используя мобильное устройство можно проверить подлинность лекарства, просмотреть подробную информацию о дозировках или прочитать о побочных эффектах и ​​взаимодействиях лекарства. Метка также может содержать веб-ссылку, которая направит за дополнительной информацией на сайт производителя, или поможет сделать заказ в онлайн-аптеке или связаться с медицинским работником.

Реализация
Внедрение NFC технологий в медицину практически все основано на связке метка-ридер. Метка может быть в любом форм-факторе, также медицинское учреждение должно быть оснащено считывателями NFC, которые передают информацию из NFC метки другим системам и базам данных.

Проблемы

• Отсутствие инфраструктуры в медицинских учреждениях.
  
• Регламенты и проблемы конфиденциальности пациентов.
  

Транспортная инфраструктура

Рис. 11. Эволюция транспортных билетов.
Legacy media — устаревшие билеты. New media — новые билеты (технологии). Paper tickets — бумажные билеты. Light interface — оптический интерфейс. Contactless cards — бесконтактные карты. Contactless interface — бесконтактный интерфейс. Mobile tickets — мобильные билеты. NFC interface — интерфейс NFC.

У всего есть эволюция, например, на этом рисунке показана эволюция транспортных билетов. Ручной труд давно канул в Лету, жетоны и бумажные билеты тоже. Потом, за ними и билеты с магнитной полосой и билеты со штрих-кодами. Сейчас эволюция транспортных билетов остановилась на бесконтактных транспортных картах. Расцвет эры NFC в транспортной инфраструктуре.

Вот тут NFC Forum white paper о применении NFC на транспорте. Очевидные преимущества от внедрения: простота использования, мультикарта, которая действует на несколько видов транспорта, можно пополнить баланс через приложение, а не стоять в очереди, экологичность и прочее.

Сейчас бесконтактные транспортные карты на базе меток NFC прочно вошли в транспортную инфраструктуру. Причем, такие карты работают не только в транспортной инфраструктуре городов, на горнолыжных курортах система подъемников тоже использует карты на базе NFC меток. Или туристические маршруты с фуникулерами. Пополнить карту можно в киоске по продаже транспортных билетов или онлайн, если у вас пополняемая карта.

Реализация
Мосметро анонсировали  услугу «Мобильный билет», в процессе предоставления сервиса участвуют операторы сотовой связи (ОАО «МТС», ПАО «Мегафон», ОАО «ВымпелКом») ООО «Бриз Технологии», ГУП «Московский метрополитен» (Метрополитен), ГУП «Мосгортранс». Операторы сотовой связи предоставляют потребителю SIM-карту со встроенным чипом NFC, SE и подключаемой услугой мобильного билета. В этом случае оплата за транспортный тариф происходит через NFC SIM-карты со счета мобильного номера в транспортное приложение. Оплата проезда осуществляется одним касанием телефона к валидатору транспортного оператора, т.е. для пользователя все просто.

Можно ли сделать так же, но без замены сим-карты? В первую очередь, мобильное устройство должно поддерживать NFC и SE. Во вторую очередь, платежное приложение должно напрямую работать с приложением транспортного оператора. Иными словами, если транспортную карту можно будет интегрировать в Google Pay. И Google Pay добавили такую возможность, но она пока что в каком-то полуживом режиме, по крайней мере транспортные карты действующие в России Google не понимает. Поэтому, нет.
А вот для Apple есть такая услуга. Apple Pay с Mastercard: простой и удобный способ оплаты. Оплатить проезд в метро и на МЦК с помощью Apple Pay можно в кассах, автоматах по продаже билетов, а также прямо на турникетах. Опять же, если у вас не мастеркард, то не забывайте транспортную карту.
Есть приложения для мобильных устройств, которые позволяют оплачивать проездной электронным платежом, инициализируя карту через NFC, например, «мой проездной». Подробности о работе тут.

Проблемы
Первая и очевидная проблема внедрения услуги электронного билета это в единообразии. В необходимости выбора единого стандарта и единого технического решения для всех транспортных операторов, моделей телефонов и т.д. Какие-то телефоны поддерживают SE, и NFC в целом, какие-то нет. Среди перевозчиков также существуют частные компании, со своими тарифами и системой оплаты (наличные!).

Игровая индустрия

NFC это легкий способ сделать игру интерактивной. В 2013 году Mcdonald’s воплотили идею детского интерактивного игрового стола, на основе NFC меток. Метки крепились к обычному столу под столешницей, они имитировали трассу для игрового приложения. В игре на смартфоне ребенок управлял машиной, которая должна проехать по этой трассе.


У компании Activision есть две серии игр, которые стабильно кормят их из года в год. Это, конечно же, серия игр Call of Duty, бьющая все возможные рекорды, а также серия детских продуктов под названием Skylanders. Родившийся как ответвление серии Spyro the Dragon, проект Skylanders превратился в самостоятельную серию, вышедшую на множестве платформ. Серия является настолько успешной, что глядя на неё, компания Disney потратила огромные деньги, чтобы сделать свою игру Disney Infinity, с аналогичным смыслом. А смысл в том, что герои в игре связаны с реальными физическими статуэтками этих героев. Статуэтка оснащена NFC меткой, эту фигурку надо купить и разместить на специальном портале, чтобы герой появился в игре. Это гениально. Доход от Skylanders  приносят далеко не продажи самой игры, а всех этих фигурок героев к ней.

Последователями этой идеи стали Disney Infinity и Nintendo Amiibo для консолей Nintendo.

Реализация
Из сказанного выше ясно, в игровой индустрии технологию NFC используют в виде меток, на которые записаны данные, которые импортируются в игровое приложение в виде героя или игрового поля.

Немного NFC-магии от NXP:
А вот тут решения NXP для NFC игр.
Еще фишки с программируемыми метками NFC используются в казино.

Проблемы

• Пиратство. В этих метках не используется SE, поэтому в интернете можно найти все, в том числе и туториалы, как скопировать метку и играть без покупки фигурки.
  

IoT

IoT или Internet of things или интернет вещей, это отдельная глобальная тенденция. Это не просто утюг с вайфаем или чайник с блютусом, это не отдельная технология или алгоритм, это городская среда или умный дом, это множество технологий, алгоритмов и протоколов, которые делают жизнь человека лучше, экологичней и безопасней. Такая вот философия.

Рис. 12. NFC в мире IoT.
Connecting/Commissioning/Controlling — Подключение/Ввод в эксплуатацию/Контроль. Bluetooth pairing — подключение к устройству bluetooth. Joining Wi-Fi — подключение к сети Wi-Fi. Wireless Commissioning — ввод в эксплуатацию беспроводных устройств. Water metering — снятие показаний с приборов измерения расхода воды. Appliance Servicing — обслуживание приборов. Setting unconnected appliances — настройка неподключенных приборов. Appliance controlling — контроль работы приборов. Ambient setting — установка уровня освещенности и громкости. Disabling residenting alarm — отключение домашней сигнализации.

Большинство таких умных инфраструктур для дома вполне «юзерфрендли», не требуется покупать каких-то специальных промышленных контроллеров (разве что IoT-шлюз), программировать их, писать код, или делать что-то еще подобное.
В системах IoT используются различные приборы и датчики, которые имеют разные интерфейсы и различные механизмы подключения. Например, bluetooth требует сопряжения двух устройств, для подключения устройства через Wi-Fi к сети ethernet требуется ввод пароля или учетных данных сети. А некоторые датчики вообще не имеют интерфейса. Протокол NFC был разработан, как протокол tap-and-go (нажми и работай), что обещает легкость подключения устройств между собой.

Подключение устройств

Рис. 13. Подключение устройств IoT.
IoT Gateway — шлюз IoT. Wireless connectivity — беспроводная связь. NFC commissioning — ввод в эксплуатацию по NFC. Bluetooth LE — Bluetooth low energy (bluetooth с низким энергопотреблением). Wi-Fi сеть Wi-Fi. Wi-Fi router gateway — шлюз Wi-Fi.

Интеграция интерфейса NFC в шлюз IoT (по сути это микрокомпьютер, который в первую очередь работает как агрегатор всех устройств и информации от них, понимает различные протоколы связи, имеет интерфейс для удаленного управления смартфоном) позволяет беспрепятственно подключать все устройства к шлюзу — независимо от базовой технологии беспроводной связи.
Смартфон с поддержкой NFC, зарегистрированный в шлюзе, можно использовать в качестве «волшебной палочки» для передачи настроек устройствам, еще устройство может быть сброшено до заводских настроек или может быть выведено из сети касанием мобильного телефона, конфигурация одного устройства может быть скопирована на другое, что позволяет легко заменить старое устройство новым. NFC предоставляет стандартизированные механизмы, обеспечивающие все эти сценарии ввода в эксплуатацию.

Особенно это упрощает интеграцию в систему устройств, которые не имеют пользовательского интерфейса и дисплея для программирования настроек, например, лампочки, датчики безопасности и присутствия, электрические розетки и т.д.

Рис. 14. Подключение устройств IoT.
IoT Gateway — шлюз IoT. NFC Reader — считыватель NFC. NFC Tag — метка NFC. Device in NFC reader proximity — устройство в непосредственной близости от считывателя NFC. Power on — включено. AES-128 Encrypted Communication — подключение, зашифрованное алгоритмом AES-128.

Сопряжение
Отдельно стоит выделить удобство использования NFC в сетях Bluetooth и Wi-Fi в качестве механизма сопряжения и интегрирования устройства в сеть. Это относится не только к умным домам. Можно подключить мобильный телефон к сети Wi-Fi в общественной сети. Подключить к мобильному телефону Bluetooth-аксессуар через NFC, например, фитнес-трекер, гарнитуру, динамик, беспроводное соединение Bluetooth используют миллиарды интеллектуальных электронных объектов. В то время как технология Bluetooth обеспечивает удобство постоянной связи на расстоянии, но соединение двух устройств через Bluetooth может выводить из себя пользователя (меня вот выводит), когда надо искать эти устройства, потом сопрягать и вводить еще какой-нибудь код с коробки. Благодаря тесному сотрудничеству между NFC Forum и Bluetooth SIG, NFC помогает ускорить сопряжение Bluetooth, исключая длительный этап сопряжения. Теперь производители продуктов, использующие Bluetooth, могут кодировать информацию о настройках для сопряжения на тонкую гибкую метку NFC, встроенную в устройство с поддержкой Bluetooth, и обеспечивать мгновенное и безопасное соединение одним касанием другого устройства NFC.

Тоже самое и с подключением устройств к сети Wi-Fi, благодаря NFC Forum и Wi-Fi Alliance. Использование NFC меток облегчает подключение к беспроводной сети дома, в офисе, да везде. Владельцы магазинов и кафе защищают свои сети Wi-Fi с помощью пароля. Чтобы подключиться к сети Wi-Fi со смартфона, планшета или ПК, пользователь должен открыть настройки Wi-Fi, выбрать правильное имя сети (SSID), а затем ввести пароль. В апреле 2014 года Wi-Fi Alliance и NFC Forum объявили о технологических усовершенствованиях, которые могут устранить две ключевые проблемы при подключении к беспроводной сети: выбор имени сети и ввод пароля. Для достижения этой упрощенной возможности подключения стандартная информация о передаче обслуживания NFC Forum кодируется в тонкий гибкий тег NFC, который либо интегрируется в беспроводной маршрутизатор, либо монтируется на стене, или даже распространяется как визитная карточка. Как только пользователь подключает свое устройство NFC к метке NFC вся необходимая информация о конфигурации автоматически передается из метки NFC на мобильное устройство. С помощью простого прикосновения к метке NFC пользователи могут работать в Интернете быстрее, чем когда-либо.

Банковские карты

Чипы NFC используются не только в мобильных устройствах в режиме эмуляции карты, но и в самих пластиковых картах, для возможности бесконтактной оплаты, и еще в других распространенных устройствах с возможностью эмуляции вашей карты, типа кольца или браслета со встроенным чипом NFC.

Рис. 15. Этапы прохождения платжной транзакции.

В случае использования контактной карты, в ее чип зашивается платежное приложение банка-эмитента, которое через платежную систему взаимодействует с банком-эквайером продавца при проведении платежной транзакции, и персональные платежные данные клиента банка, на чье имя выпущена карта. Данные хранятся в зашифрованном криптоключами виде и защищены от перезаписи или изменения.

В работе бесконтактной карты добавляется NFC модуль, который обеспечивает бесконтактное соединение со считывателем банковских карт.

Что же происходит в случае эмулирования карты мобильным телефоном. Чтобы не записывать на чип SE в мобильном устройстве платежные приложения всех банковских карт, которыми пользуется владелец устройства, которые к тому же надо персонализировать, т.е. передать данные о выпущенных картах и хранить их в защищенном виде, была сформулирована роль TSM (Trusted Service Manager), который объединяет с одной стороны поставщиков услуг (Service Provider TSM), а с другой стороны чипы Secure Element (Secure Element Issuer TSM).

TSM — Trusted Service Manager — уникальный посредник, который владеет ключами. Это аппаратно-программный комплекс, предоставляющий технологические отношения между операторами связи и поставщиками услуг.

Рис. 16. Trusted Service Manager или TSM — доверенный поставщик услуг. Выполняет защищенную загрузку и менеджмент контента защищенного элемента (SE) для транспортных приложений, магазинов, мобильных операторов, банковских приложений, конфиденциальные данные держателя карты.

Ключевые услуги доверенной третьей стороны включают защищенную загрузку и менеджмент контента элемента безопасности, выполняемый при взаимодействии с провайдерами мобильных сервисов. Это могут быть банки, транспортные компании, поставщики и агрегаторы услуг. Удаленное управление приложениями, обычно выполняемое с использованием технологий беспроводной сотовой связи (over-the-air, OTA), включает установку и персонализацию приложений в элементе безопасности мобильного телефона, а также дальнейшее обслуживание установленных приложений на всем протяжении их жизненного цикла, равно как и сервисную поддержку. Подробнее о TSM здесь. Однако эта технология платежей все равно требовала присутствия физического защищенного элемента на мобильном устройстве. Что давало определенные ограничения, например, если производитель мобильного устройства не включил SE в свою платформу, в этом случае, требовалось менять SIM-карту на карту с поддержкой SE у мобильного оператора.

В 2012 году Дугом Йегером и Тедом Фифельски, основателями SimplyTapp, Inc. был придуман термин «эмуляция хост-карты» (Host Card Emulation ), который описывал возможность открытия канала связи между терминалом бесконтактных платежей и удаленным размещенным защищенным элементом, содержащим финансовые данные, данные платежной карты, позволяющие проводить финансовые операции в терминале торговой точки. Они внедрили эту новую технологию в операционной системе Android, начиная с версии 4.4. HCE требует, чтобы протокол NFC направлялся в основную операционную систему мобильного устройства, а не в локальную микросхему защищенного аппаратного элемента (SE). Итак, начиная с версии Android 4.4 KitKat управление платежными операциями взял на себя не физический элемент, а API, точнее Google Pay API. Эмуляция карты неотделима от понятия «токенизация», потому что это следующая ступень защиты платежных данных в виртуальном мире после TSM, который выдавал ключи. Токен — это ссылка (то есть идентификатор), которая сопоставляется с конфиденциальными данными через систему токенизации. Сопоставление исходных данных с токеном использует методы, которые делают невозможным обратное преобразование токенов в исходные данные вне системы токенизации, например, с использованием токенов, созданных при помощи случайных чисел. Т.е. вместо номера вашей карты API хранит токен, полученный от банка-эмитента, который бесполезен в том виде, в котором он хранится. Даже если его узнают третьи лица, воспользоваться им будет невозможно.

Рис. 17. Токенизация.
Когда вы вводите номер карты в мобильное приложение, обеспечивающее возможность мобльных платежей, например, номер карты 4111 1111 1111 1234, удаленный поставщик токенов (remote token service server) возвращает вместо номера карты токен вида 4281 **** **** 2819, который хранится в мобильном устройстве.

Токенизация при использовании Google Pay:

1. Когда пользователь добавляет в Google Pay свою кредитную или дебетовую карту, приложение запрашивает у банка-эмитента токен. Затем Google Pay шифрует токенизированную карту, и она становится доступна для оплаты.
2. При оплате клиент прикладывает свое мобильное устройство к терминалу или нажимает соответствующую кнопку в приложении. Google Pay отправляет токен и криптограмму, которая действует как одноразовый код. Платежная система проверяет криптограмму и соотносит токен с номером карты клиента.
3. Для завершения транзакции ваш банк-эквайер и банк-эмитент покупателя используют данные клиента и расшифрованную информацию о его платеже

При этом:

• Google Pay не обрабатывает и не авторизует транзакции. Сервис только токенизирует карты и передает токены и другую информацию о клиентах платежным системам.
• Продавец является получателем платежей. Он обязан вести бухгалтерский учет и удерживать необходимые налоги.
• Продавцу не нужно менять свою систему обработки платежей.
  

Безопасность

Если мы говорим о безопасности использования NFC, то это не подразумевает исключительно безопасные платежи, поскольку из предыдущего объемного раздела понятно, что платежами применение технологии NFC не ограничивается. Безопасность и защита данных, которые переданы метке или контроллеру или передаются третьей стороне, например POS-терминалу, или в инфраструктуру автомобиля, или в базу данных для идентификации, важны во всех областях применения технологии NFC.

Безопасный автомобиль

Раньше у вас был автомобиль и физический железный ключ от него на брелоке, все. Если ваш автомобиль хотели угнать, то разбивали стекло, вскрывали приборную панель, заводили машину двумя проводами, все, прощай автомобиль. Потом стали появляться бортовые компьютеры, электроника, иммобилайзеры.
Современный же автомобиль это технологичное пространство и инфраструктура для взаимодействия различных технологий. Автомобили оснащаются модулями Bluetooth, GPS, Wi-Fi, NFC, кроме тех, которые работают с внутренними протоколами и портами, типа OBD.

Если раньше максимальный риск для автомобиля представляло физическое проникновение и угон, то сейчас атаки стали удаленными. Вот тут и тут статьи о том, как хакеры воспользовались уязвимостями Jeep и Tesla S, а после этих случаев Fiat Chrysler отозвал 1.4 миллиона автомобилей с подозрениями на те же уязвимости. Теперь максимальный риск это не угон автомобиля, а возможность перехвата управления удаленно и причинение вреда здоровью тех, кто находится в автомобиле.  

Рис. 18. Современный автомобиль использует различные протоколы связи.

Защита современного автомобиля строится на 5 элементах: безопасный интерфейс, безопасный шлюз, безопасная сеть, безопасная обработка данных, безопасный доступ.

Рис. 19. Безопасность автомобиля.
Secure interfaces — безопасный интерфейс. Secure Gateway — безопасный шлюз. Secure Network — безопасная сеть. Secure Processing — безопасная обработка данных. Secure Car Acces — безопасный доступ в машину.

Полный текст статьи NXP тут, там подробно рассматриваются защиты на уровнях с 1 по 4. Но нас интересует безопасность применения технологии NFC, раз уж статья об этом.

Технология цифрового ключа или SmartKey (или Digital Key) разработана таким образом, что ключ не хранится и не передается в открытом виде. Цифровой ключ, это какой-то оригинальный набор данных, которые производитель автомобиля зашивает в прошивку автомобиля вместе с набором функций, которые доступны по этому ключу. Он же (производитель автомобиля) является TSM (Trusted Service Manager) для пользователей ключа, т.е. пользователь не получает ключ от автомобиля, он получает набор зашифрованных данных, которые являются ключом к расшифровке оригинального ключа, и хранятся они в SE мобильного устройства, соответственно. NFC используется только для передачи этих зашифрованных данных автомобилю. Учитывая, что NFC работает на расстоянии около 10 см., практически невозможно просканировать и узнать эти данные. Еще важной частью архитектуры безопасности является TEE, это так называемая Trusted Execution Environment или безопасная среда исполнения,  является безопасной площадью основного процессора и гарантирует защиту кода и данных, загруженных внутри, в отношении конфиденциальности и целостности.


Рис. 20. Безопасный доступ в автомобиль по NFC.  Car OEM — производитель автомобиля. TSM — доверенный менеджер услуг (поставщик ключей). Mobile UI — мобильный интерфейс. TUI — доверенный интерфейс. TEE — доверенная среда исполнения. Secure Element — защищенный элемент. SE provider — провайдер защищенного элемента. SE provider agent — исполняемое приложение провайдера защищенного элемента.  NFC — чип NFC.

Безопасное хранение данных

Использование защищенного элемента
Конечно, об этом уже упоминалось в предыдущих разделах. Одним из вариантов хранения учетных данных карты и конфиденциальной информации на смартфоне является Security Element. Мы помним, что SE это физический чип, на который установлены апплеты каких-то приложений с конфиденциальными данными, например, апплет платежного приложения, транспортного и т.д. Этот чип может быть частью аппаратной платформы мобильного устройства, или SIM-карты, или даже SD-карты.

Также мы помним, что апплетами и данными на SE управляет TSM, доверенный менеджер услуг.

Рис. 21. Апплеты в защищенном элементе.

Любые конфиденциальные данные, например, данные, связанные с виртуальной картой, которые хранятся в SE, защищены так же, как и на физической бесконтактной карте. Однако есть одно важное отличие. SE постоянно подключен к смартфону и через смартфон к Интернету. Потенциал для атак намного выше, чем для реальной карты. К данным на обычной карте можно получить доступ, только если она оказывается рядом с бесконтактным считывателем, и только в том случае если бесконтактный считыватель был взломан. Из этого следует необходимость ограничить доступ к апплетам на SE.

И вот, еще одна некоммерческая организация, которая занимается разработкой спецификаций для безопасных цифровых экосистем в США, Global Platform выпустили спецификацию доверенной среды исполнения, или TEE. Эта среда, такой слой между ОС мобильного устройства и SE, в котором обмен данными и командами защищен. Вот тут спецификации Global Platform по криптографическим алгоритмам, системной архитектуре TEE и т.д.


Рис. 22 Trusted Execution Environment — доверенная среда исполнения.
GlobalPlatform TEE Internal API — внутренний API доверенной среды исполнения. Trusted Core Environment — доверенная среда ядра. Trusted Functions — доверенные функции. TEE Kernel — ядро доверенной среды исполнения. HardWare secure resources — аппаратные ресурсы безопасности. Hardware Platform — аппаратная платформа. Rich OS — операционная система. GlobalPlatform TEE client API — клиентские API доверенной среды исполнения. Rich OS application environment — основная среда исполнения приложений в операционной системе.

Вот тут серия семинаров SmartCardAlliance по основам безопасности NFC.

Использование технологии HCE
Последние версии операционной системы Android поддерживают Host Card Emulation или HCE. Использование HCE означает, что команды NFC можно направлять прямо в API, работающее в операционной системе мобильного устройства. Сама технология HCE не предъявляет требований, к хранению и обработке учетных или конфиденциальных данных, также HCE не предоставляет какие-либо методы обеспечения безопасности. Любая необходимая защита должна быть реализована поверх реализации HCE.

Приложение может пересылать команды NFC в любое место, доступное для смартфона. Это делает варианты реализации виртуальной карты практически безграничными — от полностью облачной карты до хранения (части) виртуальной карты в SE. Поскольку HCE не обеспечивает безопасность, эта технология используется совместно с уже известными TEE и токенизацией. TEE предоставляет сервисы безопасности и изолирует доступ к своим аппаратным и программным ресурсам безопасности от многофункциональной ОС и связанных приложений. Алгоритм токенизации подменяет конфиденциальные данные токеном, таким же по виду, но бесполезным для злоумышленника.

Безопасные платежи

Из всего написанного выше понятно, что применение технологии бесконтактной оплаты при помощи устройства NFC не опаснее обычной бесконтактной карты и даже не опаснее обычной контактной карты.

В народе ходят такие байки, то вроде вот у кого-то там карта бесконтактная лежала в заднем кармане брюк, а тут раз мимо кармана пронесли беспроводной терминал и прошло списание денежной суммы. Держите жуликов!  Технически, конечно, такое возможно, если беспроводной терминал, который размером с кирпич, спрятать в пакет, да подгадать, чтобы рассеянный покупатель убрал карту подальше от глаз, потом как-то незаметно провести эту махинацию с прикладыванием пакета к карману где спрятана карта… Ну, такое конечно, сомнительное жульничество. Для совсем мнительных есть изобретение, которое называется клетка Фарадея. Вкратце, оно служит для экранирования предмета от внешних электромагнитных полей. Это изобретение Фарадея взято в основу чехлов для экранирования ключей, карт, и подобных устройств NFC от возможности считывания без ведома владельца.

А вот тут SmartCardAlliance отвечает на вопросы безопасны ли бесконтактные платежи.

Безопасность меток NFC

Метки NFC подвержены следующим видам угроз.

Другие беспроводные технологии

Рис. 23. Сравнительная таблица беспроводных интерфейсов.

Что может сделать обычный человек, имея телефон с NFC

Речь не про взлом транспортных карт или что-то такое не очень законное. В разделе «Отраслевые решения» я привела примеры как NFC используют крупные компании, медицинские учреждения, транспортные перевозчики и прочее. Но какой толк от NFC обычному человеку, кроме эмуляции карты.

У NXP есть приложение для мобильных устройств — TagWriter, бесплатное для всех платформ. С его помощью можно читать и записывать метки. Сами метки продаются в виде карточек или в виде наклеек на интернет-площадках и стоят совершенно доступных денег.

Рис. 24. Приложение TagWriter от NXP.

На метку можно записать бизнес-контакт, например на метки в виде карточек, использовать как визитки. Можно записать настройку подключения к точке Wi-Fi или Bluetooth-устройству и наклеить на видное место, для удобства использования. К вам пришли гости и просят пароль от вайфай? Нет проблем, вон метка на холодильнике. Кто вообще помнит пароль от вайфай? На водонепроницаемую метку можно записать свой контакт и повесить на ошейник собаки. Я так сделала, это стоит дешевле, чем заказать гравировку жетона. Метки можно перезаписывать и оставлять сообщения. Кто вообще сейчас пользуется смс или, того лучше, бумажными записками? Нет времени на соцсети? Оставь сообщение в метке. «Суп в холодильнике. Купи хлеба. Буду поздно.»

Ну, и самое важное — ваше мнение

Ничто так сильно не мотивирует меня писать новые статьи как ваша оценка, если оценка хорошая я пилю статьи дальше, если отрицательная думаю, как улучшить эту статью. Но, без вашей оценки, у меня нет самого ценного для меня — обратной связи от вас. Не сочтите за труд, выберете от 1 до 5 звезд, я старался.

Сеть фитнес-клубов «Территория Фитнеса»

Сайт
для членов
клуба

Мы работаем над созданием личного кабинета
для членов наших клубов, в котором они смогут
управлять своими картами, оплачивать услуги,
замораживать карту и т.д.

А пока можно адаптировать содержание текущего
сайта под члена клуба:

• узнавай о важных событиях в жизни клуба
  с главной страницы;

• настрой расписание под свой клуб.

Ваше мнение

Мы всегда рады получить обратную связь

Предложение

Жалоба

Заморозка

Вы можете заморозить карту, перейдя по ссылке

Заморозить карту

Жалоба

Спасибо за обратную связь, нам очень важно ваше
мнение! Мы обязательно рассмотрим вашу
проблему и сообщим результаты в кратчайшие
сроки.

1. Перед тем как отправить предложение или жалобу
   заполните все поля формы.

2. Опишите максимально подробно сложившуюся
   ситуацию.

Заморозить
карту

Хотите воспользоваться услугой заморозки карты?
Оставьте свои контактные данные, укажите номер
клубной карты (указан на лицевой стороне) и срок заморозки.

Наши менеджеры свяжутся с вами для подтверждения
действия в ближайшее время.

Предложение

Спасибо за обратную связь, нам очень важно ваше
мнение! Мы обязательно рассмотрим вашу
проблему и сообщим результаты в кратчайшие
сроки.

1. Перед тем как отправить предложение или жалобу
   заполните все поля формы.

2. Опишите максимально подробно сложившуюся
   ситуацию.

Вопросы и ответы

Что вы продаёте на сайте?

Мы продаём туристические пакеты ведущих туроператоров он-лайн. Мы показываем Вам то же самое, что видят менеджеры турагентств. Вы можете сами выбрать себе тур, который Вам нравится, ознакомиться с информацией и забронировать его. Также Вы сразу видите все вновь появляющиеся «горящие» предложения и Вам не надо терять свое время, приезжать в офис турфирмы, чтобы забронировать его. Вы моментально бронируете путешествие на сайте и ждете подтверждения по телефону.

Я заметил, что у вас цены ниже, чем в обычных турагенствах. Почему?

Мы имеем эксклюзивные договоры с туроператорами, у нас нет раздутого штата сотрудников, нет офиса в центре Москвы, а ещё мы очень современны и технологичны. Благодаря нашей системе бронирования нам удалось исключить человеческий фактор, поэтому цена, которую вы видите на сайте, полностью совпадает с тем, что Вы платите.

За что вы получаете деньги? На чём зарабатываете?

Мы зарабатываем на агентском вознаграждении от туроператоров. Размер вознаграждения зависит от туроператора и объёма продаж.

Откуда берётся вся эта информация на вашем сайте?

Это информация берётся напрямую от туроператоров, мы осуществили интеграцию нашей системы с системой каждого туроператора отдельно.

Для чего нужны рейтинги отелей? Кто такие Holidaycheck?

Основываясь на данных рейтинга, Вы можете максимально объективно выбрать себе отель, прочитать отзывы о нём, предоставленные нашими европейскими партнёрами, компанией Holidaycheck. Эта компания зарекомендовала себя в Европе объективностью своих рейтингов и качеством своих отзывов. Теперь Вы можете ознакомиться не только с отзывами наших туристов, но и туристов из Европы.

Как часто обновляется информация?

Всё происходит в режиме он-лайн, мы постоянно ведём работу со шлюзами туроператоров, и выдаём Вам максимально актуальную информацию.

Что включено в стоимость Тура?

Мы всегда показываем итоговую стоимость тура, которая может меняться при актуализации, но это целиком и полностью зависит от туроператора. В стоимость тура обычно включены: ваучер на проживание в отеле, перелёт в страну пребывания и обратно, трансфер от аэропорта до отеля и обратно, медицинская страховка. Дополнительно могут добавляться топливные сборы — это зависит от той авиакомпании, которую выбираете Вы сами. Если Вы захотите улучшить условия вашего путешествия, например, заказать перелет бизнес-классом, за это тоже нужно будет доплатить.

Почему я не могу найти некоторые туры/отели на вашем сайте?

Возможны 2 причины: Тур/отель не попал в базу выгруженных вариантов, тогда Вам нужно нажать кнопочку «Хочу ещё», либо сузить круг поиска. Этот тур уже неактуален и конечно же, мы уже в курсе!

Как внести изменения после поиска на вашем сайте?

После осуществления Вами поиска предложений на сайте сверху появится панель, с помощью которой можно сортировать и менять данные запроса. Например, выбрать конкретную звездность отеля, тип питания или стоимость.

Где мне задать название отеля, вариант питания?

Всё это задаётся после осуществления поиска в форме, которая находится наверху страницы поиска и на главной странице на форме поиска.

Могу ли я где-нибудь посмотреть свои предыдущие запросы на вашем сайте?

Все предыдущие запросы сохраняются сверху на форме результатов.

Оплата за ребёнка такая же, как и за взрослого?

Это зависит от отеля и авиакомпании. В большинстве случаев отели и авиакомпании запрашивают меньшую сумму за ребёнка, но это всегда индивидуально. Существует несколько возрастных групп детей, в нашей системе Вы можете ввести возраст ребёнка и система выдаст Вам конечную стоимость с учетом всех скидок. За младенцев обычно оплачивается только посадочный талон.

Если я не могу улететь или по каким-либо причинам передумал, а тур уже подтверждён, что делать?

Вам нужно написать письмо на эл. почту [email protected], после этого мы сообщим Вам размер штрафных санкций за отмену бронирования. Если Вы соглашаетесь — мы аннулируем Ваш договор и возвращаем Вам деньги за минусом штрафа.

Каким образом оплачивать выбранный тур?

На нашем сайте тур можно оплатить только банковской картой. Мы принимаем банковские карты, выписанные как на физические лица, так и на юридические. Также можно оплачивать тур наличными в офисе, но тогда мы не можем бронировать выбранный Вами тур сразу, а значит, его стоимость может измениться. ВНИМАНИЕ! Предложения на сайте изменяются постоянно, в режиме реального времени!

Какие карты принимаются для оплаты?

Мы принимаем карты международных систем Visa, Maestro и MasterCard любого типа (Classic, Gold, Platinum, World и прочие) и любого вида (дебетовые, кредитные, виртуальные, предоплаченные) всех банков.

Могу ли я купить тур для третьих лиц?

Конечно, Вы можете оплатить тур своей картой, а также внести свои данные или третьих лиц. При этом не забудьте известить туристов об условиях и изменениях путешествия.

Храните ли вы данные моей карты?

Нет, это технически невозможно. Все данные по безопасному каналу передаются в банк-эквайер.

Насколько безопасна оплата картой на вашем сайте?

Мы используем самые современные технологии на данный момент. Это совершенно безопасная процедура, все Ваши данные кодируются и шифруются, обработка платежей выполняется на сервере банка.

Почему не проходит оплата по моей карте?

Возможно, на Вашей карте не хватает средств для оплаты заказа. Кроме того, удостоверьтесь в том, что:

• Вы не ошиблись при вводе данных со своей карты
• Ваш банк не устанавливал ограничения на объёмы транзакций по карте в течение дня
• Ваш банк не запрещает проведение оплаты через интернет

Что будет являться подтверждением покупки на вашем сайте?

Вы получаете на электронную почту путевой лист с инструкцией. Это свидетельствует о том, что мы забронировали ваш тур у туроператора и заморозили указанную сумму на вашей карте. Вы получаете на электронную почту письмо с подтверждением бронирования и номером заказа (брони), это и будет являться подтверждением покупки на нашем сайте, после этого мы списываем с Вашей карты зарезервированную сумму.

Где и как я буду получать документы (ваучеры, билеты, страховку)?

Все документы, которые понадобятся для путешествия, мы вышлем на Ваш электронный адрес за 1-2 суток до вылета. Просим Вас при получении документов внимательно перепроверять все личные данные. Если возникнут вопросы, свяжитесь с нашим центром клиентской поддержки +7 (495) 134-44-11.

Если я прилетел в страну отдыха, а меня никто не встретил, что делать?

Позвоните по номеру телефона, указанному в ваучере, и Вам обязательно помогут. Либо свяжитесь с нашим центром клиентской поддержки +7 (495) 134-44-11

Какие предпринять действия при наступлении страхового случая (заболевание, несчастный случай, смерть)?

Найти номер телефона в страховом полисе, позвонить по этому номеру и зарегистрировать страховой случай, после этого Вам предоставят всю необходимую информацию и помощь. Операторы говорят по-русски.

Какие документы мне нужны для оформления тура на вашем сайте?

Вам понадобится загранпаспорт туристов со сроком действия не менее 6 месяцев, в некоторые страны не менее 3 месяцев с момента возвращения из поездки.

Возможен ли обмен или возврат тура?

Вы можете отказаться от тура, следуя нашим инструкциям. Вам нужно написать письмо на почту [email protected], после этого мы сообщим вам о возможном штрафе за отмену бронирования. Если Вы соглашаетесь — мы аннулируем Ваш договор и возвращаем Вам деньги за вычетом штрафа.

Возможны ли изменения данных туриста?

При внесении изменений данных туристов после подтверждения бронирования туроператор вправе требовать штрафные санкции. За более подробной информацией обратитесь к менеджеру центра клиентской поддержки +7 (495) 134-44-11.

Возможны ли замены туристов?

При замене туристов после подтверждения бронирования туроператор вправе требовать штрафные санкции. За более подробной информацией обратитесь к менеджеру центра клиентской поддержки +7 (495) 134-44-11.

Я, к сожалению, отказываюсь от тура. В течение какого времени мне вернутся деньги?

Готовая сумма возврата с учётом возможных фактических затрат согласно регламенту платёжных систем Visa/MasterCard вернётся на карту, с которой была совершена оплата за тур, даже если ваша карта уже недействительна из-за окончания срока действия. Важно! Мы переведем вам денежные средства только после того, как туроператор переведет их на наш счет. После того, как мы получим деньги от туроператора, они вернутся к вам в срок от 2 до 30 рабочих дней в зависимости от вашего банка. Если вы оплачивали тур наличными средствами в офисе, просим вас связаться с менеджером центра клиентской поддержки +7 (495) 134-44-11.

Как с вами связаться?

Вы можете связаться с нами по телефону центра клиентской поддержки +7 (495) 134-44-11 или написать письмо [email protected]. Мы будем рады ответить на любые Ваши вопросы, выслушать Ваши предложения, ведь мы постоянно совершенствуемся для вас, наших клиентов!

Типы питания в отелях (внятная расшифровка загадочных аббревиатур) — «gursesintour.com»

Зачастую описание отелей на популярных туристических порталах не отличаются особой подробностью и развёрнутостью. Более того, многая важнейшая информация, как например — классификация номеров, тип размещения и система питания в отелях обозначается либо лаконичным английским словом, либо вообще мало кому понятной аббревиатурой.

Самостоятельная расшифровка питания в отелях – дело неблагодарное, ибо вариантов для аббревиатур масса, а ошибка может вылиться в неприятный сюрприз при заселении в гостиницу. В общем, мы собрали для вашего удобства максимально подробную информацию, которая, надеемся, окажется полезной.

Классификация типов питания в отелях

ОВ (only bed), AO (Accommodation Only), RO (Room Only), EP, AO, NO

Переводится с английского, как: только кровать/проживание/комната и так далее в том же духе. Проще говоря, при заселении в номер отеля с подобным типом питания заботиться о том, где и чем «подзаправиться», придётся вам самостоятельно. Между тем, подобные гостиницы довольно востребованы, например питание ro прекрасно подойдёт для человека, находящегося за рубежом не на отдыхе, а по рабочим делам. Действительно, если он очень рано уезжает из отеля и возвращается поздним вечером, то зачем ему платить за услугу, которой он не пользуется?..

BB (Bed & Breakfast)

Переводится как «кровать и завтрак», что собственно полностью раскрывает всю суть этой аббревиатуры. В стоимость проживания в номере включён только завтрак, как правило, это или Шведский стол*, или Континентальный завтрак**. Питание bb просто отлично подходит для туристов, которые проводят весь день в разъездах с целью осмотра достопримечательностей, посещения разного рода мероприятий и т.д. Либо для людей, предпочитающих знакомиться с кухней страны в городских ресторанах, а не в отеле.

HB (Half Board)

Это питание полупансион, то бишь завтрак и ужин, а также бесплатные безалкогольные напитки вроде минералочки, кофе или чая. Хотите покрепче за счёт отеля? Тогда вам подойдёт следующий тип питания.

HB+ (Half Board +, Extended Half Board)

Категория питания HB+ это расширенная форма полупансиона. Помимо стандартных ужина и завтрака по принципу шведского стола, постояльцы могут рассчитывать на бесплатные напитки в течение всего дня. Причём, как безалкогольные, так и алкогольные! Правда есть важная оговорка – все напитки только местного производства…

FB (Full Board)

Переводится как полный пансион, что означает полноценные завтрак, обед и ужин. Приём пищи проходит, как правило, по принципу шведского стола. На бесплатные алкогольные напитки рассчитывать не приходится.

FB + (extended full board)

Расширенный пансион. Помимо трёхразового питания, в стоимость проживания в номере отеля также включены алкогольные напитки. Но, во-первых, только местного производства, а во-вторых, лишь во время еды.

Mini all inclusive

Практически полный аналог вышеприведённой системы питания. Отличие в том, что алкогольные напитки местного разлива доступны не только во время приёма пищи, а весь день. Однако отметим, что их лимит на одного человека ограничен.

Light all inclusive

Этот вид питания в отеле ещё «круче», так как местные горячительные напитки доступны в неограниченном количестве, но, увы, лишь в ограниченном временном промежутке. Более того, эта система подразумевает дополнительный приём пищи: второй завтрак, полдник или поздний ужин. Иногда отели могут порадовать и бесплатным барбекю.

ALL, Al (All Inclusive)

Всё включено! Ура, добрались и до этой легендарной системы питания в отелях. Помимо трёхразового питания и нескольких дополнительных приёмов пищи (второй завтрак, бесплатные закуски, поздний ужин, полдник, барбекю и т.п.), местные напитки любой крепости доступны в неограниченном количестве целый день.

UAI (Ultra All Inclusive)

Ещё круче! Постояльцам отеля с подобным видом питания доступны для употребления и зарубежные алкогольные напитки. Сам уровень питания повыше, чем у просто All Inclusive, что подразумевает большее разнообразие блюд. Помимо национальных блюд, некоторые отели предлагают отужинать в ресторанах с кухнями других стран. Питание Ultra All Inclusive часто используется в отелях Египта и Турции.
Отметим, что в зависимости от фешенебельности отеля, наличия в форме питания дополнительных «опций» и его желания выделиться из легиона «братьев», слово «Ultra» может быть заменено на: Super, Ultra de luxe, Superior, Elegance, VIP, VC, MEGA и ещё, наверное, пару десятков вариантов.

__________________________________________________________________________________________

*Шведский стол – это вариант подачи пищи, при котором все блюда выставляются рядом, а гости (посетители ресторана, кафе) накладывают их себе в тарелку по желанию.

**Континентальный завтрак – это лёгкий завтрак, состоящий из небольшого ассортимента традиционных для средиземноморской кухни блюд. В обязательном порядке включает горячие безалкогольные напитки (кофе, чай и др.) и выпечку.

Отели Крыма — цены гостиниц на 2021 год

972 варианта

Выберите даты, чтобы увидеть актуальные цены

Хороший выбор отелей и гостиниц Крыма рядом с морем. Акции и спецпредложения. Бронируйте отели онлайн в республике Крым с лучшими ценами и отзывами с фото. На сайте всегда есть свободные номера с выгодными условиями.

Бронирование гостиниц и отелей в Крыму

Забронировать отели в Крыму можно на нашем сайте. Это может быть как недорогой вариант с неприхотливой атмосферой или 4-х или 5-звездочный отель на берегу моря.

Лучшим вариантом для самых искушенных путешественников станет отдых в Ялте. Более бюджетными считаются Феодосия, Коктебель, Алушта, Керчь, Судак. Лучшим местом для отдыха с детьми является Евпатория.

Отдых в Крыму очень популярен у гостей, поэтому позаботиться о бронировании гостиницы стоит заранее. Широкий выбор отелей Крыма имеется и в крупных городах региона Севастополе и Симферополе. Регион удобен своей компактностью: добраться от аэропорта до любого места на побережье можно максимум за 2-3 часа.

Отели для познавательного и экскурсионного отдыха в Республике Крым

В глубине полуострова можно найти руины пещерных столиц древних государств, неповторимые природные объекты и величественный Бахчисарай. В Крыму проходила Ялтинская конференция, возвещавшая о скором окончании Второй Мировой Войны, а героическая оборона Севастополя навсегда вошла в анналы военной истории.

Туризм играет для области определяющее значение. Неудивительно, что список гостиниц Крыма исчисляется тысячами и постоянно растет. Все побережье усеяно роскошными рекреационными объектами, утопающими в тенистых виноградниках.

Диапазон цен

Разобраться в ценообразовании отелей Крыма туристам помогут специалисты нашего сайта. Опытные сотрудники всегда на связи по указанным на сайте телефонам или электронным контактам.

Акции и спецпредложения

Даже в высокий летний сезон, можно найти несколько отелей и гостиниц в Крыму, которые готовы предоставить достойные внимания скидки и спецпредложения. Например, можно бронировать отель за пару месяцев до путешествия и получить номер со всеми удобствами в гостинице прямо на берегу моря.

Отзывы

Выбирайте «свою» гостиницу в Крыму руководствуясь отзывами, которые оставили постояльцы. Не поленитесь потратить пару минут и почитать разнообразные отклики об отеле, в котором гостям удалось отдохнуть. После путешествия оставляйте ваш честный отзыв.

Карта происхождения вашей еды может вас удивить: Соль: NPR

Некоторые люди могут смутно осознавать, что чили Таиланда и итальянские помидоры — несмотря на то, что они занимают центральное место в их местной кухне — происходят из Южной Америки. Новое исследование впервые раскрывает всю степень глобализации наших продуктов питания. Более двух третей культур, которые лежат в основе национальных диет, изначально были выращены где-то еще — часто далеко.И эта тенденция усилилась за последние 50 лет.

Колин Хури, ученый-растениевод из Международного центра тропического сельского хозяйства (известного под испанской аббревиатурой CIAT) и Министерства сельского хозяйства США, является ведущим исследователем исследования. Хури сообщает The Salt, что «цифры подтверждают то, что мы давно знали — что вся наша продовольственная система является полностью глобальной».

Предыдущая работа тех же авторов показала, что в национальных диетах заимствованы новые культуры, и в последние десятилетия они становятся все более и более похожими во всем мире.Новое исследование показывает, что это в основном иностранные культуры.

Идея о том, что культурные растения имеют центры происхождения, где они изначально были одомашнены, восходит к 1920-м годам и у великого русского исследователя растений Николая Вавилова. Он рассудил, что регион, в котором выращивалась культура, будет отмечен наибольшим разнообразием этой культуры, потому что фермеры там дольше всего выбирали разные типы.Разнообразие, наряду с присутствием диких родственников этой культуры, стало центром происхождения.

Плодородный полумесяц с его обилием диких трав, связанных с пшеницей и ячменем, является основным центром разнообразия этих злаков. Тайский перец чили родом из Центральной и тропической Южной Америки, а итальянские помидоры — из Анд.

Хури и его коллеги расширили методы Вавилова на поиск происхождения 151 различных культур в 23 географических регионах.Затем они изучили национальную статистику питания и производства продуктов питания в 177 странах, охватывающих 98,5 процента населения мира.

«Для каждой страны мы могли определить, какие культуры вносят вклад в калорийность, белок, жиры и общий вес продуктов питания — и происходят ли они из региона этой страны или из-за рубежа», — говорит Хури.

Великий русский исследователь растений Николай Вавилов рассуждал, что сельскохозяйственные культуры возникли в том регионе мира, где они и их дикие сородичи проявляются в наибольшем разнообразии.На этой карте показан центр происхождения и основной регион разнообразия 151 различных сельскохозяйственных культур. (Некоторые культуры, такие как пшеница, имеют более одного основного региона разнообразия.) Королевское общество скрыть подпись

переключить подпись Королевское общество

Великий русский исследователь растений Николай Вавилов рассуждал, что сельскохозяйственные культуры возникли в том регионе мира, где они и их дикие сородичи проявляются в наибольшем разнообразии.На этой карте показан центр происхождения и основной регион разнообразия 151 различных сельскохозяйственных культур. (Некоторые культуры, такие как пшеница, имеют более одного основного региона разнообразия.)

Королевское общество

Отдельно исследователи смотрели, какие фермеры выращивали в каждой стране и были ли эти культуры иностранными по происхождению.

В мировом масштабе иностранные культуры составляли 69 процентов продовольствия и сельскохозяйственной продукции страны.

«Теперь мы знаем, насколько повсеместно национальные диеты и сельскохозяйственные системы зависят от культур, выращенных в других частях мира», — говорит Хури.

В Соединенных Штатах диета зависит от сельскохозяйственных культур из Средиземноморья и Западной Азии, таких как пшеница, ячмень, нут, миндаль и другие. Между тем, фермерская экономика США сосредоточена на сое из Восточной Азии и кукурузе из Мексики и Центральной Америки, а также на пшенице и других культурах из Средиземноморья. США сами являются источником подсолнечника, который выращивают и потребляют в странах от Аргентины до Китая.

Пол Гептс, селекционер и профессор Калифорнийского университета в Дэвисе, не принимавший участия в исследовании, назвал полученные результаты очень важными.

«Профессионалы осознают глобальную взаимозависимость, но большинство людей не думали об этом», — говорит он.

Исследователи CIAT создали интерактивную графику, которая позволяет вам исследовать результаты — Гептс говорит, что это действительно может помочь людям понять, откуда берутся их продукты. «Это очень красиво отображается на экране», — говорит он.

Регионы, удаленные от центров сельскохозяйственного биоразнообразия, такие как Северная Америка, Северная Европа и Австралия, в наибольшей степени зависят от иностранных культур. Точно так же страны в регионах разнообразия, которые все еще выращивают и употребляют в пищу свои традиционные продукты питания, например Южная Азия и Западная Африка, меньше всего зависели от иностранных культур. Но даже в таких странах, как Бангладеш и Нигер, одна пятая часть продуктов, которые они едят и выращивают, зависят от иностранных культур.Помидоры, перец чили и лук (из Западной и Центральной Азии), например, важны в обеих странах.

Кроме того, за последние 50 лет диетическая зависимость мира от иностранных культур увеличилась с примерно 63 процентов до нынешних 69 процентов. Хури говорит, что это было «немного неожиданно».

«Культуры очень быстро принимают иностранные культуры после контакта с ними», — говорит он, указывая на то, что картофель выращивали в Европе всего через 16 лет после того, как он был обнаружен в Андах.«Мы были связаны глобально на протяжении веков, но изменения все еще происходят».

Зерновые культуры, выращиваемые для получения жиров и масел, претерпели самые большие изменения: Бразилия теперь выращивает сою из Восточной Азии, а Малайзия и Индонезия выращивают масличную пальму из Западной Африки.

Глобальная взаимозависимость распространяется и на будущее сельскохозяйственных культур — например, для борьбы с угрозами изменения климата и новыми вредителями и болезнями. Гены, необходимые для решения этих проблем, скорее всего, будут обнаружены в основных регионах разнообразия, но будут необходимы везде, где эти культуры выращиваются.

Это ключевой момент для Кэри Фаулера, бывшего исполнительного секретаря Глобального фонда разнообразия сельскохозяйственных культур и автора статьи. По его словам, в исследовании представлены строгие научные доказательства взаимозависимости глобальной продовольственной системы.

«Это означает, что мы должны начать вести себя так, как будто мы взаимозависимы», — сказал Фаулер в интервью.

Международный договор о генетических ресурсах растений для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства призван гарантировать, что страны смогут использовать разнообразие растений, необходимое им для создания новых сортов, чтобы они могли противостоять будущим вызовам.Но большинство стран, говорит Фаулер, не предоставляют обещанного договором «облегченного доступа».

Проблема обычно носит политический характер, поскольку страны игнорируют общий доступ, предлагаемый соглашением о семенах (которое приняли около 120 стран), стремясь сохранить любые потенциальные выгоды при себе.

Например, во время Международного года квиноа в 2013 году исследователи попытались сравнить как можно больше различных сортов андского зерна, чтобы увидеть, какие из них лучше всего подходят для разных условий.Из более чем 3000 различных известных разновидностей исследователям удалось получить только 21, и ни один из них не поступил напрямую из генных банков в странах происхождения.

Другие исследователи, которые провели преднамеренную проверку договора , аккуратно пришли к выводу, что «через почти 10 лет« облегченный доступ »не является прямым».

Фаулер говорит, что такое отношение подрывает добрые намерения, выраженные в договоре: «Пришло время соблюдать и обеспечивать соблюдение Международного договора.»

Джереми Черфас — биолог и научный журналист из Рима.

На этой карте показано, откуда поступает вся ваша еда.

На карте, опубликованной Центром тропического сельского хозяйства, показано, откуда происходят мировые продукты питания, в том числе какие продукты выращиваются недалеко от дома.

Карта основана на глобальном исследовании происхождения, производства и экспорта основных видов продукции по всему миру, подтверждающем то, что исследователи долгое время считали фактом: мировая продовольственная система является полностью глобальной.

По словам исследователей, за десятилетия, когда началась глобализация и торговля, продукты, выращенные в разных частях мира, стали частью диетических обычаев в самых разных странах.

«Для каждой страны мы могли определить, какие культуры вносят вклад в калорийность, белок, жиры и общий вес продуктов питания — и происходят ли они из региона этой страны или из-за рубежа», — заявили в группе.

По словам исследователей, во всем мире иностранные культуры составляют 69% продуктов питания и сельскохозяйственной продукции страны.

В южной части Африки (включая Анголу, Ботсвану, Лесото, Малави, Мозамбик, Намибию, Южную Африку, Свазиленд, Объединенную Республику Танзанию, Замбию и Зимбабве) основные производимые продукты питания включают:

• Фасоль бамбара
• Масло семян хлопчатника
• Воровой горох
• Дыни
• Просо
• Мята перечная
• Сорго и
• Арбуз

Примечательно, что Южная Африка является крупнейшим производителем орехов макадамия в мире, получив корону у Австралии в 2013 году.Согласно результатам сезона 2015 года, страна произвела 48 000 тонн орехов (из общего объема в 160 000 тонн в мире).

Исследователи отметили, что разные районы часто выращивают одни и те же культуры.

На этой карте показано, откуда берется ваша еда. Версия с более высоким разрешением (для печати) доступна здесь , а интерактивная версия — доступна для нее e.

Подробнее о еде

Uber запускает службу доставки еды в Йоханнесбурге

Стоимость базовой продовольственной корзины в Южной Африке выросла на 100 рандов за шесть месяцев — Massmart

Стоимость базовой продовольственной корзины в ЮАР выросла на 24%

Низкий рост ВВП влияет на продовольственную безопасность ЮАР

Карта мира с лучшей едой в каждой стране глазами человека, который их посетил Все

Это часть моей серии о картах мира, где я сравниваю каждую страну, которую я посетил, в разных категориях.Суть этого анализа заключается в том, что после посещения почти всех стран (173/196) я считаю, что наконец-то приобрел опыт и доверие, чтобы иметь возможность поставить их рядом и провести честное сравнение. Конечно, многие из них являются личными взглядами, вытекающими из моих личных вкусов, и являются лишь обобщением. Но так как я все время получаю так много вопросов о том, «какая моя любимая страна, для этого, для этого, для всего…», я решил представить свои результаты в графическом виде, чтобы люди могли лучше понять мое мнение.

Еда — определенно одна из лучших частей путешествия! Местная еда — отличный способ представить местную культуру и ее творчество в той форме, которая может быть расшифрована только нашими чувствами! Он играет настолько важную роль, что это, вероятно, расходы на проживание, которые съедают большую часть бюджета людей во время отпуска. Но без преувеличения оно того стоит! В некоторые страны действительно приятно путешествовать просто ради еды! Кто-то посвятил свое мастерство какому-то виду искусства, как во Франции или даже во Вьетнаме! некоторые другие, к сожалению, не развили такого же таланта к гурманам.Но это часть путешествия, некоторые направления просто лучше других по-разному.

Я точно люблю поесть! Для справки, я всегда отдавал предпочтение здоровому питанию и был ярым хищником. В целом, мне нравятся кухни, богатые ингредиентами и вкусами, такие как средиземноморская кухня и азиатские деликатесы. Мне не нравятся кухни, в которых слишком много простых ингредиентов, например, картофель в России, жиры в Казахстане (Сало) или чрезмерно жирные продукты, как в Индонезии.

Имея это в виду, моя карта была создана, чтобы проиллюстрировать качество еды, которое я наблюдал в разных странах, и сравнивал их вместе. Я сделал свой выбор в плане местной кухни в целом, а не в отношении одного или двух хороших блюд, которые известны в конкретном месте.

Подводя итог категории «Отвисание челюсти», занявшей первое место, в список вошли четыре страны. Франция — победитель всего. Я всегда удивляюсь нововведениям, которые французы могут делать с теми же ингредиентами, что и в большинстве стран! Это похоже на прикосновение волшебства! Например, жареная куриная ножка с овощами будет тщательно приготовлена, приправлена ​​специями, обжарена при идеальной температуре, чтобы сохранить нежность, а вкус овощей будет максимально свежим! Поистине удивительно! Второй — Япония, я просто обожаю их суши, но японская кухня гораздо более развита, чем это.Третья страна в списке — Вьетнам. Кулинария во Вьетнаме считается искусством, и любое вьетнамское блюдо будет иметь красивую подачу и особенно много свежести! Суп фо подается с тарелкой различных свежих листьев… ммММмм. Или мои любимые рулеты с начинкой «Roll Your Own» с рисовыми листами, свежей мятой и говядиной! Любой ресторан Вьетнама обязательно вас порадует, и притом всегда по доступной цене!

Последняя страна в списке — это страна, которая быстро набирает популярность в мире: перуанская кухня.Перуанский севиче, основанный на разнообразных свежих морепродуктах, является личным фаворитом, и я часто пытаюсь найти несколько перуанских ресторанов, путешествуя по городам по всему миру. Если вы еще не пробовали, обязательно попробуйте Leche de Tiger!

Местный рынок на севере Перу

Кухни, входящие в категорию «невероятных»: Мексика, Аргентина, Испания, Италия, Греция, Индия, Таиланд, Лаос и Корея (как юг, так и север). Гурман включил бы любую из этих стран в свой маршрут и с радостью удовлетворил бы свою паллету!

На другом конце спектра стран с худшими гурманами я выделил несколько стран Западной Африки просто потому, что иногда найти еду так сложно, что часто приходится полагаться на хлеб и бананы (именно здесь я начал есть хлеб и банановые бутерброды и по сей день!).Во время одного из моих западноафриканских приключений мы нашли так мало мяса за нашу 4-месячную поездку, что я могу вспомнить только два раза, когда мы покупали живую курицу или козу у местного малийца в Бамако, с которой мы с удовольствием снимали шкуру и жарили на склейка огня). В большинстве англоязычных стран, таких как США и КАНАДА, местная еда не подходит. Сам я из Канады, конечно, могу назвать много местных деликатесов, от которых, клянусь, просто слюнки текут! Но обычно это традиционные семейные блюда, которые мы едим во время особых событий, таких как Рождество и Новый год (например, туртье от моей бабушки).Но в целом фаст-фуд делает большую часть еды.

Имейте в виду, что вы определенно можете найти любые рестораны со всего мира и очень хорошо поесть в большей части Северной Америки, но я воздержался от рассмотрения этого фактора и сосредоточился в основном на местных традиционных блюдах.

Поддержите Иэна чаевым или пожертвованием

Нравится то, что я делаю? Советы и пожертвования, подобные вашим, — вот что поддерживает этот сайт. Это просто и быстро, и имеет большое значение.

Предложите мне кофе!

Почему бы не потратить 30 секунд, чтобы предложить мне кофе и выразить свою признательность. Маленький жест, который имеет большое значение!

Крипто-пожертвования

BTC: bc1qwjy4s7t399jztr7ypnzlwlkd5d4wamnsz3582d
ETH: 0x4C1Ad7546f8a8e17FDD667f3fc837632Dff5bA85
LTC: ltc1qw2gfkuegaun8u5gzv0ua070n5pu3zak9je3tul

Где в мире ваша еда? (Карта продуктов питания!)

Кажется, что в нашей загруженной жизни быстрого питания и удобства многие люди настолько оторвались от своей еды, что не знают, откуда на самом деле их еда (или из чего она сделана!) ).Это задание на карту питания помогает детям больше узнать о нашей системе питания.

Сегодня мы составляем карту наших фруктов и овощей: проведя небольшое исследование в супермаркете, дети узнают, где были выращены наши продукты и сколько времени они проделали, чтобы добраться до них!

Недавно мы взяли с собой блокнот и ручку во время похода в супермаркет, чтобы посмотреть, где выращиваются наши фрукты и овощи. К счастью, большинство ближайших к нам супермаркетов маркируют происхождение продуктов, и мои дети смогли самостоятельно собрать данные о своих пищевых картах.

Я позволял им выбирать, какие фрукты и овощи они будут записывать, и они с радостью бегали от корзины к корзине, записывая данные. Мои маленькие дети указывали на своих фаворитов, но им было немного интереснее попробовать все сочные образцы :).

Как только они решили, что мы закончили, мы вернулись домой, чтобы определить происхождение продуктов. Старшие дети решили, что лучше рисовать продукты, чтобы помочь маленьким детям лучше «прочитать» результаты.

Когда мои девочки могут превратить проект в искусство, они это делают! Им нравилось рисовать маленькие картинки с виноградом и ананасами, кабачками и морковью. Мы использовали карточки и маркеры, и они помогли друг другу расшифровать почерк и проиллюстрировать данные своих карт питания.

Когда мы вырезали все картинки, мы прикрепили пленку, и я попросил детей попытаться найти страны происхождения всех фруктов и овощей, которые мы записали. Некоторые страны было труднее найти, чем другие! Возможно, это произошло из-за того, что мы пошли в Whole Foods, который пытается запастись множеством местных продуктов, но я был приятно удивлен, что у нас было МНОГО продуктов, выращенных в нашем штате (Техас).Думаю, я подозревал, что у меня будет больше латиноамериканской продукции, но, может быть, в другое время года это изменится? Сейчас лето, разгар свежего урожая.

У нас также было много фруктов из Калифорнии, которая производит более половины всех фруктов и овощей в США. Мы говорили о том, как цитрусовые растут зимой в более теплом климате, и что в январе апельсины, лимоны и лаймы, вероятно, будут поступать из Флориды или Техаса. Сейчас в южном полушарии зима, и апельсины в наличии из Австралии.Я представил идею употребления в пищу продуктов местного производства, чтобы мы не тратили впустую ресурсы и не способствовали загрязнению при транспортировке фруктов и овощей. Дети нашли фрукты, которые путешествовали дальше всех (Австралия и Новая Зеландия), и мы поговорили о том, как они могли попасть в США (на баржах, через океаны). Мы проследили их возможные маршруты от их ферм до нашего дома и увидели, что у нас есть выбор покупать яблоки из Новой Зеландии или Чили. Интересно, почему у нас нет яблок из Мичигана или Миннесоты !? Мы из Чикаго собирали яблоки — может, на фермах Среднего Запада яблоки держат местные :).

Мы также говорили о том, что фрукты и овощи самые свежие, когда их собирают. Путешествуя на большие расстояния, они теряют питательные вещества и вкус. Мы говорили о сезонных блюдах и о том, что покупка на фермерском рынке может означать, что еда была выбрана в тот же день, когда мы ее купили.

Это было отличное мероприятие по составлению карты продуктов питания, сочетающее географию, некоторые науки и питание.

Вот еще несколько статей для родителей, чтобы узнать больше:

Ценность продуктов местного производства

Лучшая дегустация Продовольствие созревает рядом с домом

Local Harvest, американский веб-сайт, который помогает найти фермерские рынки, семейные фермы и другие источники устойчиво выращиваемых продуктов питания в вашем районе, где вы можете покупать продукты, мясо откорма на траве и многое другое. прочие вкусности.

Австралийские фермерские рынки

Фермерские рынки в Европе (см. Список внизу статьи)

В Locavore есть бесплатное приложение, которое поможет вам найти местные продукты в сезон.

Связанные

Технологии пищевых продуктов Страны и типы продуктов питания

Страны пищевых технологий и типы продуктов питания автор: Нифан Сетхи

1. Индия

1.1. Овощная самса подается с чатни

1.1.1. Ароматизаторы

1.1.1.1. Овощная самоса: острый чатни: кисло-сладкий

1.1.2. Состав

1.1.2.1. 1 стакан универсальной муки (Maida) Вода для замеса теста 2 столовые ложки масла 1/4 чайной ложки. Аджвейн 3-4 картофеля (отварного, очищенного и протертого) 1/2 стакана зеленого горошка (вареного) 1-2 зеленого перца чили (мелко нарезанного) 1/2 чайной ложки имбиря (измельченного) 1 столовая ложка мелко нарезанного кориандра Несколько нарезанных кешью (по желанию) Немного изюма ( необязательно) 1/2 чайной ложки Гарам масала Соль по вкусу Красный перец чили по вкусу 1/2 чайной ложки. Сухой порошок манго (Амчур) (по желанию)

1.1.3. Овощная самса с чатни

1.1.4. Ссылка на используемый веб-сайт: http://www.indianfoodforever.com/snacks/samosa.html

2. Таиланд

2.1. Тайский зеленый карри

2.1.1. Ароматизаторы

2.1.1.1. Пряный, сладковатый со вкусом карри

2.1.2. Состав

2.1.2.1. Паста из зеленого карри: 4 маленьких зеленых тайских перца чили, 1/4 стакана лука-шалота, нарезанные кубиками 4 зубчика чеснока, измельченный 1 кусок имбиря размером с большой палец, натертый на терке 1 стебель свежего измельченного лемонграсса ИЛИ 3 столовые ложки, 1/2 чайной ложки. молотый кориандр 1/2 ч. л. молотый тмин от 3/4 до 1 ч. л.паста из креветок 1 стакан свежих листьев и стеблей кориандра / кинзы, нарезанных 1/2 ч. л. перец белый молотый 3 ст. рыбный соус 1 ч. коричневый сахар 2 ст. сок лайма КАРРИ ИНГРЕДИЕНТЫ: от 1 до 1,5 фунтов. (около 0,7 кг) куриное бедро или грудку без костей, нарезанное на кусочки, 1 банка кокосового молока, 4 листа кафрского лайма, 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками 1 кабачок, нарезанный несколько раз вдоль, затем нарезанный кусочками 1 горсть свежий базилик 2 ст. кокосовое масло или другое растительное масло

2.1.3. Тайский зеленый карри

2.1.4. Используемая ссылка на веб-сайт: http: //thaifood.about.com/od/thairecipes/r/greencurrychick.htm

3. Мексика

3.1. Начос

3.1.1. Ароматизаторы

3.1.1.1. Пряный, сырный, острый, сладкий (иногда)

3.1.2. Состав

3.1.2.1. Чипсы тортилья — очень толстые — 1 пакет объемом 14 унций Жареные бобы — 2–3 чашки Сыр Чеддер — 1/2 фунта, тертый, около 3 стаканов Маринованный перец халапеньо — 4 перца, нарезанный сальса Гуакамоле, приготовленный с авокадо и помидорами Сметана кинза, рубленый

3.1.3. Начос

3.1.4. Используемая ссылка на сайт: http://simplyrecipes.com/recipes/nachos/

4. Италия

4.1. Пицца с сыром

4.1.1. Ароматизаторы

4.1.1.1. Соленое, сырное

4.1.2. Состав

4.1.2.1. Тесто для пиццы: замесить достаточно теста для двух 10-12 дюймовых пицц 1 1/2 стакана теплой воды (105-115 ° F) 1 пакет (2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей 3 1/2 стакана хлебной муки 2 Столовые ложки оливкового масла 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка сахара Пицца Ингредиенты: оливковое масло Кукурузная мука (для скольжения пиццы по камню для пиццы) Томатный соус (пюре) Моцарелла или сыр пармезан, тертый Рубленый свежий базилик Требуется специальное оборудование: камень для пиццы, настоятельно рекомендуется, если Вы хотите, чтобы тесто для пиццы было хрустящим Кожура для пиццы или плоский противень Колесо для резки пиццы не требуется, но с ним легче работать, чем с ножом

4.1.3. Пицца с сыром

4.1.4. Используемая ссылка на сайт: http://simplyrecipes.com/recipes/homemade_pizza/

5. Япония

5.1. Суши

5.1.1. Ароматизаторы

5.1.1.1. Холодное, сырое, мягкое

5.1.2. Состав

5.1.2.1. Бамбуковый каток (макису) Среднезернистый рис Рисовый уксус Сахар Нори Водоросли или соевая бумага (для рулетов) Васаби (японская горчица из хрена) Гари (маринованный, тонко нарезанный имбирь) Рыба, морепродукты и / или овощи по желанию, в зависимости от того, что тип суши, который вы планируете приготовить Соевый соус

5.1.3. Суши

5.1.4. Используемая ссылка на веб-сайт: http: //www.hub-uk.com/cooking/tipssushi.htm

6. Китай

6.1. Китайские пельмени

6.1.1. Ароматизаторы

6.1.1.1. Кисло-сладкое

6.1.2. Состав

6.1.2.1. Тесто: 360 г белой муки 240 350 мл воды 1 чайная ложка соли Начинка: 1 фунт постного фарша (говядина, свинина или курица) 1 столовая ложка соевого соуса 1 чайная ложка бренди 1 чайная ложка кунжутного масла 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка белого перца

6.1.3.Китайские пельмени

6.1.4. Используемая ссылка на веб-сайт: http://www.streetdirectory.com/food_editorials/cuisines/asian_food/how_to_make_chinese_dumplings.html

Отображение сезонных фруктов и овощей

Если вы стремитесь снизить свой углеродный след, по возможности старайтесь есть местные и сезонные продукты. Теперь новая общеевропейская интерактивная карта поможет вам узнать, какие фрукты и овощи являются местными и сезонными.

На прошлой неделе Европейский совет по продовольственной информации выпустил первую в Европе интерактивную карту сезонных фруктов и овощей.Карта Изучите сезонные фрукты и овощи в Европе Карта позволяет вам выбрать месяц и страну, чтобы открыть для себя все фрукты и овощи, которые должны быть в сезон в выбранной вами стране. Покупка и употребление в пищу этих местных сезонных продуктов может помочь вам выработать рациональную диету.

Интерактивная карта «Изучение сезонных фруктов и овощей в Европе» также включает климатический слой, на котором показаны шесть климатических регионов Европы. Каждый из этих климатических регионов имеет разные погодные условия в течение длительного периода времени.Очевидно, что климатические регионы влияют на сезонность разных фруктов и овощей в разных регионах Европы.

Вы можете узнать больше о местных и региональных продуктах и ​​блюдах на TasteAtlas. TasteAtlas — это интерактивная карта, которая позволяет вам исследовать местные продукты, блюда, вкусы и кухню в любой точке мира. Используя карту, вы можете искать в разных местах, чтобы узнать, что местные жители любят есть и пить.Это отличный способ открыть для себя вкусы разных регионов мира и в то же время получить немного вдохновения о том, что есть на ужин сегодня вечером.

Отличной особенностью TasteAtlas является то, что вы можете искать на карте отдельные продукты. Например, вот сырная карта мира , а вот хлебная карта мира . Найдите определенный тип еды, и вы можете увеличить карту, чтобы открыть для себя местные сорта, доступные в разных местах.Например, на карте сыра вы можете увеличить масштаб Франции, чтобы открыть для себя все местные сорта сыра, доступные в разных регионах страны. Или, если вы выполните поиск по карте мира макаронных изделий , вы можете узнать, какие различные виды макаронных изделий происходят из разных регионов Италии.

Самая лучшая кулинарная карта Европы с 48 удивительными странами

Наша кулинарная карта Европы отражает блюда, которые мы пробовали, исследуя старый континент и его великолепную кухню.Еда — одна из главных причин поехать в Европу. Вкусные и неизведанные деликатесы можно найти в каждой стране.

Наша продовольственная карта Европы

Вот наша лучшая карта еды Европы и лучшая еда, которую стоит попробовать

1.

Ирландия

Типичное блюдо прекрасной Ирландии — ирландское тушеное мясо, вкусное тушеное мясо из баранины или говядины с картофелем, луком и тимьяном. Другими словами, согревает даже в ирландскую погоду.

2.Франция

Фуа-гра — это знаменитый деликатес, приготовленный из печени утки или гуся, и его следует обязательно упомянуть при составлении этой Продовольственной карты Европы. Кроме того, креп или креп — это разновидность очень тонких блинов, обычно сделанных из пшеничной или гречневой муки и приправленных лимоном и сахаром или Nutella. Превосходная уличная закуска практически в любое время.

Продовольственная карта Европы: блины — кто их не любит?

3. Монако

В Монако было непросто найти особое блюдо.Всех больше беспокоили казино, флеш-машины и покупки. В результате еда — не главная причина посещения. Думаю, при создании Продовольственной карты Европы мы могли бы пропустить маленькие страны. Однако есть блюдо, о котором нельзя не упомянуть! Барбаджиуан — жареная выпечка с начинкой из рикотты и шпината.

4. Испания

Паэлья — фирменное блюдо Испании, приготовленное из риса, шафрана, курицы, морепродуктов и овощей, приготовленное и поданное на большой неглубокой сковороде. Оригинальная паэлья родом из Валенсии.Тапас — это легкие закуски, которые подают в испанских барах, разнообразие и ассортимент столь же разнообразны и разнообразны, как и испанская культура. Попросите местных жителей найти настоящую жемчужину.

Продовольственная карта Европы: кастрюля также называется Паэлья

.

5. Греция

Мусака, одно из самых известных греческих блюд, может быть приготовлена ​​разными способами по своему вкусу. Он включает в себя нарезанные ломтиками баклажаны, запеченные с соусом из говяжьего фарша, а затем задушенные тонким белым соусом. Мусака домашнего приготовления всегда самая лучшая.

6.Португалия

Bacalhau — это португальское слово для обозначения трески, и кажется, что в Португалии есть 365 способов приготовления трески в своих блюдах. Следовательно, их bacalhau входит в наш список. Нашим любимым блюдом были бюстгальтеры Bacalhau a: измельченная треска обжаривается с картофелем и луком. Кто знал, что треска может быть такой вкусной?

Португалия действительно становится популярным местом для гурманов, и в Португалии есть множество блюд, на которые можно поесть.

Продовольственная карта Европы: речь идет о треске в Португалии.

7.Андорра

Крошечная страна, зажатая между Францией и Испанией, не стесняется в еде рядом со своими соседями, поскольку они наслаждаются своим национальным блюдом. Escudella — это традиционное каталонское рагу из мяса, картофеля, нута, репы и моркови. Идеально подходит для холодного зимнего вечера после дня катания на лыжах.

8. Италия

О, Италия, для многих из нас ты, должно быть, любимая еда. Пицца и паста считаются идеальной едой для любого посетителя, и мы вежливо соглашаемся.Кто может не согласиться с 300 видами макарон, которые можно попробовать? Продовольственная карта Европы без пасты или пиццы просто невозможна.

Продовольственная карта Европы: Италия — родина пиццы!

9. Сан-Марино

Мы думали, что нет шансов найти блюдо, которое символизирует Сан-Марино, учитывая его расположение в кулинарном раю Италии. Мы ошибались. Пьядина это делает. Хорошо, это плоский тонкий хлеб, но начинка может включать в себя все добро Италии … Подумайте, прошутто, моцарелла из буйвола, помидоры со всего мира.

— Почему вам стоит посетить Сан-Марино — Самая недооцененная страна Европы

10. Германия

Wurst, немецкое слово, обозначающее колбасу, действительно может доставить в страну свинину, квашеную капусту и, конечно же, пиво. Прежде всего, попробуйте карривурст — жареную свиную колбасу, нарезанную ломтиками и заправленную кетчупом карри, соусом на основе кетчупа со специями и пасты карри. У них даже есть музей, посвященный карривурсту в Берлине.

— Изучение Берлина во время гастрономического тура

Продовольственная карта Европы: лучшая уличная закуска в Германии — колбаса!

11.Люксембург

Judd mat gaardebounen или копченая свиная шея в сливочном соусе с бобами — блюдо Люксембурга, которое впечатляет, учитывая размеры этой страны. Пришли, увидели и поели. И да, это было довольно приятно.

12. Австрия

Шницель был королем Центральной Европы, вероятно, на протяжении веков, и Австрия утверждает, что родина этого вкусного мясного блюда. Мясо без костей тонко измельчают с помощью размягчителя мяса. Сначала обмазываете мясо мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями.Потом жаришь на растительном масле. Традиционно его подают с картофелем. Если вы спросите нас, одного шницеля никогда не хватит…

Продовольственная карта Европы: шницель — популярное блюдо в Центральной Европе. Однако родиной шницеля претендует Австрия.

13. Швейцария

Фондю, без сомнения, национальное блюдо Швейцарии. Сыр Эмменталь и Грюйер смешивают с белым вином в большой кастрюле и готовят до тех пор, пока не сойдутся вкусы. Ешьте его горячим.Он пузырится в горшке, который стоит на небольшой газовой горелке стола. Вы просто обмакиваете небольшие кусочки ржаного хлеба в эту вязкую густую смесь. Зимой он вам очень нравится — он точно согревает.

14. Бельгия

Вафли в Бельгии кажутся вкуснее! Бельгийские вафли более плотные, чем другие вафли, поскольку они сделаны из масляного теста для бриошей и присыпаны сахаром, который при приготовлении карамелизируется на корочке. Ах да, клубника плюс взбитые сливки просто необходимо!

Продовольственная карта Европы: вы не сможете посетить Бельгию, пока не получите одну из них.Так что попробуйте вафли с шоколадом и клубникой.

15. Лихтенштейн

Еще одна маленькая страна, которая с гордостью придумала свою еду. Käsknöpfle — это похожее на пасту блюдо с плавленым сыром, сладким жареным луком, маслом и яблочным пюре.

16. Нидерланды

Селедка может показаться не тем, что вам хотелось бы попробовать, но обязательно попробуйте, когда приедете в страну велосипедов, сыра и тюльпанов. Вы будете приятно удивлены, и если вы съедите его, как голландский, то он будет с сырым луком в качестве начинки.

— Лучшая уличная еда в Амстердаме

Продовольственная карта Европы: сельдь — это типичная закуска.

17. Дания

Smørrebrød означает открытый бутерброд и состоит из куска намазанного маслом ржаного хлеба, покрытого мясным ассорти, кусками мяса или рыбы, сыром или спредами. Это абсолютно необходимо, когда вы находитесь в этой чудесной стране, и если вы ожидаете, что он будет чрезмерно приятным, не сомневайтесь, датчане — самые счастливые люди на планете.

— 10 причин, по которым вам стоит посетить Данию

18.Швеция

Köttbullar или шведские фрикадельки известны во всем мире благодаря мировому господству Ikea, распространившего их по всему миру. Ах да, они восхитительны. Надо вернуться в Швецию, надо съесть еще фрикаделек…

— Где найти лучший кофе в Стокгольме

Продовольственная карта Европы: Швеция славится фрикадельками

19. Финляндия

Финляндия не славится своей едой, но их жирный пирог или по-фински: mustikkapiirakka (не волнуйтесь.Нам пришлось погуглить и написание) это один из лучших десертов, которые мы когда-либо пробовали. Сочный, свежий и полный ароматов.

20. Норвегия

Да, мы знаем. Лосось не звучит как иностранный и уникальный, но мы ничего не могли поделать, лосось в Норвегии слишком изысканный, чтобы не перечислять его здесь. Не верите нам? Просто попробуйте, и вы поймете. Изысканно!

Продовольственная карта Европы: обязательно попробовать лосося в Норвегии.

21. Беларусь

Если вы еще не были в Беларуси, возможно, вам стоит поехать в Драники.Драники, или картофельные оладьи, представляют собой обжаренные мелко оладьи из тертого или молотого картофеля, муки и яиц, часто приправленные тертым луком или чесноком и приправами. Украшенный грибами или сметаной, вы задаетесь вопросом, как вы вообще могли бы жить без них.

22. Россия

Россия — самая большая страна в мире, поэтому выбрать только одно блюдо было непросто, но нам пришлось остановиться на пельмени — русских пельменях. Они сделаны из мягкого теста, наполнены мясом и подаются со сметаной. Их можно найти практически везде, от Москвы до Сибири.

Продовольственная карта Европы: пельмени — блюдо не очень красивое, но очень вкусное.

23. Эстония

В Эстонии в целом фантастическая еда, но самой типичной и уникальной едой, с которой мы столкнулись, должна быть Verivorst — традиционная кровяная колбаса. Да, мы понимаем, что это не всем по вкусу, но подается с квашеной капустой и хлебом, а в очень холодную зиму может вам понравиться.

24. Литва

Цепелины — литовское национальное блюдо. Это своего рода клецки из тертого и нарезанного картофеля, обычно фаршированные мясным фаршем, грибами или сухим коттеджем.Грибы были нашим фаворитом, и кажется, что страна одержима сбором грибов.

Продовольственная карта Европы: Цепелины — литовское национальное блюдо. Ням!

Поздравляем! Вы прошли половину списка из 48 блюд нашей Продовольственной карты Европы.

Сделайте перерыв, съешьте что-нибудь и вернитесь, чтобы прочитать остальное. На нашей Продовольственной карте Европы все еще есть 24 блюда, о которых стоит знать.

25. Латвия

Перекусив в Латвии большим количеством картофеля и мяса, мы в конце концов наткнулись на Скландраусис, действительно уникальное блюдо.Sklandrausis — это небольшой пирог из ржаного теста, начиненный смесью моркови и картофеля и запеченный.

26. Польша

Вареники — это самая популярная польская кухня среди посетителей. И почему бы нет? Эти маленькие клецки идут с тоннами начинки, но лучше всего подходят квашеная капуста, мясо и сыр. Вареники подают с жареным луком сверху.

Продовольственная карта Европы: тарелка вареников в Кракове.

27. Косово

Флия — традиционное блюдо Косово, и здесь даже есть свой национальный праздник! Flia состоит из нескольких слоев, похожих на креп, уложенных звездообразным узором и покрытых сыром.Подается с каяком (молочный продукт, похожий на сливки).

28. Чешская Республика

Svickova переводится как маринованная говяжья вырезка, и для нас это настолько чешский язык, насколько это возможно. Говядину необходимо мариновать более 24 часов и подавать с соусом и чешскими клецками. Так что в следующий раз, когда вы будете в Чешской Республике, Чехия.

Продовольственная карта Европы: чешский итд. Свичкова обязательно нужно попробовать, когда в Чехии

29. Исландия

Skyr — знаменитый исландский мягкий сыр / йогурт, и хотя мы понимаем, что его нельзя считать блюдом, он слишком вкусен, чтобы не упомянуть.Исландцы утверждают, что это супер-еда, поэтому есть еще одна причина попробовать.

— Как посетить Исландию с ограниченным бюджетом — Наши лучшие советы по экономии

30. Словакия

Halusky или Bryndzove Halušky — традиционное блюдо маленькой Словакии. Картофельные пельмени подаются с овечьим сыром брынзой и украшены кусочками жареного бекона. О да, это даже лучше, чем кажется, поверьте мне … Мы бы жили на них, если бы могли.

Если вы хотите получить самые лучшие галашки, посетите «Колибу» — название традиционного старинного ресторана.Или попробуйте поесть в «салаше». Салаш — это традиционный вид сельскохозяйственных угодий, обычно расположенных далеко от крупных городов. Лучшие из них всегда в сельской местности, недалеко от Оравы, Липтова и Кисуце (север Словакии).

— Лучшие места для посещения в Словакии

Продовольственная карта Европы: Традиционная словацкая кухня — это Брындзове Галаски.

31. Хорватия

Любите вы хороший бургер или нет, Pljeskavica непременно удовлетворит вас. Это настоящий хорватский способ правильно приготовить бургер.Качественное мясо измельчается для получения сочной лепешки, жарится на гриле и подается в свежем хлебе с добавлением овощей. Добавьте закат над водой где-нибудь на длинном хорватском побережье.

32. Венгрия

Гуляш поистине понравится публике. Это густое тушеное мясо готовят из овощей, мяса и картофеля и приправляют паприкой, основной специей Венгрии. На протяжении веков он был национальным блюдом Венгрии. Самое лучшее в гуляше, чем дольше вы его готовите, тем лучше он становится…

Продовольственная карта Европы: гуляш происходит от венгерского слова «гуляс», что означает «пастух».Итак, гуляш — это мясное блюдо пастухов.

33. Босния и Герцеговина

Чевапчи или Чевапчичи — еще одно блюдо, которое происходит с Балкан. Мясной фарш, сформированный в виде цилиндрических гранул, обжаривается на гриле и подается в свежем хлебе с луком, сметаной и приоткрытым соусом (красный перец).

34. Словения

Gibanica или точнее Prekmurska Gibanica — это десерт, который впечатлит даже того, кто не любит сладкое. В нем прекрасно сочетаются мак, грецкие орехи, яблоки, изюм и начинка из рикотты в одном восхитительном десерте.Подается в горячем виде, вы можете испытать тот фудгазм, который был у нас. Прежде всего, щедрая порция может вывести вас из колеи, поэтому мы рекомендуем есть ее с кофе во второй половине дня, а не после ужина.

Продовольственная карта Европы: Гибаника — многослойный десерт — что не может понравиться?

35. Сербия

Burek — лучший завтрак и закуска в Сербии. По сути, это пирог из слоеного теста с начинкой из мяса, сыра или шпината, который едят с йогуртом. Собираетесь в Белград? Возьмите этот урок сербской кулинарии, чтобы узнать все секреты.

36. Македония

Менее изученная Македония воспламенит ваши вкусовые рецепторы. Тавче Гравче (запеченная фасоль с перцем) — это сердце и душа македонской кухни. Свежую фасоль, лук и красный перец готовят в специальной посуде, направленной на землю. Не упустите возможность посетить Охридское озеро — изюминку нашего времени в Македонии.

— Что поесть в Македонии — 8 продуктов, которые нужно обязательно попробовать

Продовольственная карта Европы: Северная Македония — место для настоящих гурманов.

37. Черногория

Черногория, расположенная рядом с Хорватией, делится несколькими блюдами со своим соседом.Но есть еще Качамак. Качамак — тяжелое блюдо, состоящее из картофельного пюре, кукурузного крахмала и пшеницы, подается с сыром и молоком. Это позволит вам работать в течение всего дня.

38. Турция

Турция действительно доставляет удовольствие, когда дело доходит до еды. Слишком много вариантов для выбора в этом списке! Но мы думаем, что шашлык — самый очевидный выбор! Мясо обжаривается на вертикальном вертеле и измельчается. Тогда все это скрепит лаваш: мясо с овощами и соусом на основе йогурта. Удивительный!

Утолив голод, отправляйтесь в одну из многочисленных пекарен, где продают пахлаву — насыщенное сладкое тесто из слоев фило, сиропа, орехов и меда.Оргазмический!

Продовольственная карта Европы: пахлаву можно найти по всему Ближнему Востоку. Но в Турции одни из лучших пахлав, которые у нас были.

39. Шотландия

Мы решили перечислить Шотландию здесь, вместо того, чтобы присоединять ее к Соединенному Королевству. В основном, мы действительно хотели показать Хаггис, так как это может быть одним из самых уникальных блюд в Европе. Хаггис состоит из субпродуктов овцы или теленка, смешанных с овсянкой, салом, приправой и сваренных в мешочке, который традиционно готовят из желудка животного.

40. Англия

Англия не славится своими кулинарными изысками. Но старая добрая рыба с жареным картофелем с гордостью может считаться традиционной английской едой. Так что отправляйтесь на побережье в этот солнечный день в году и наслаждайтесь им.

— Лучший гастрономический тур Лондона

Продовольственная карта Европы. Необязательно быть на берегу моря, чтобы отведать рыбу с жареным картофелем в Англии.

41. Молдова

Молдова — одна из наименее посещаемых стран Европы, поэтому мы надеялись найти здесь неоткрытые продукты.Мамалыга его национальное блюдо — это кукурузная каша с хлебной консистенцией. Это напомнило нам итальянскую поленту.

42. Украина

Если вы приедете в Россию или Польшу, то в меню вы найдете борщ. Но это блюдо родом из Украины. Борщ — это суп из свеклы, который обычно подают со сметаной, которую можно добавить, если вы предпочитаете более кремовый суп. Укроп часто добавляют в суп. Ты знаешь почему? Сделать его «укропно-сочный». 🙂

Продовольственная карта Европы: борщ.Просто укропный!

43. Кипр

Халлуми — национальная гордость Кипра. Этот полутвердый сыр сделан из смеси козьего, овечьего и коровьего молока, и он является исключительным. В отличие от сыра, его можно легко поджарить или приготовить на гриле, поэтому он отлично подходит для барбекю.

44. Мальта

Расположенный в самом сердце Средиземного моря, мы ожидали итальянских / испанских ароматов, но обнаружили национальное блюдо фенката — тушеное мясо из кролика. Божественный! Но есть еще одно блюдо, которое еще больше определяет Мальту, и мы решили добавить его на нашу продовольственную карту Европы: Pastizzi! Это пикантное слоеное тесто ромбовидной формы традиционно начинено рикоттой или пюре из горошка.Звук хруст при первом укусе — о, так хорошо.

Продовольственная карта Европы: Пастицци на Мальте. Сколько вы можете съесть?

45. Албания

Кухня Албании находилась под сильным влиянием соседних стран. Короче говоря, итальянский, славянский и турецкий ароматы объединяются и создают удивительные ароматы. Единственное блюдо, которое вы должны попробовать, — это Фергесе. Это блюдо из запеченного перца, сыра, яиц и иногда мяса. Восхитительно!

46. Болгария

Баница — это соленый болгарский сырный пирог, который подают в качестве закуски или уличной закуски.Он создается путем наслоения смеси взбитых яиц и кусочков сыра между тестом фило, а затем запекания в духовке. Постарайтесь достать, когда будет жарко.

Продовольственная карта Европы: Баница — идеальный завтрак?

47. Румыния

Несмотря на то, что Румыния больше известна благодаря Дракуле, чем своей едой, мы поддерживали здесь сытость и наши вкусовые рецепторы. Позвольте познакомить вас с Чорбой. Простой, но вкусный кисло-суп. Это лимонный сок и дрожжи делают его кислым. И, видимо, в некоторые вариации входят овощи и мясо.Они также утверждают, что избавляют от похмелья после того, как вы выпили слишком много рюмок домашнего сливового бренди.

48. Ватикан

К сожалению, нам не удалось придумать уникальное блюдо для самой маленькой страны в мире, которое можно было бы добавить на нашу Продовольственную карту Европы… но у нас поблизости было довольно хорошее мороженое. 🙂 Это считается?

Как насчет вас? Что бы включила ваша продовольственная карта Европы? Самое главное, пробовали ли вы в Европе какое-то конкретное блюдо, которое вы не можете забыть? Тогда дайте нам знать в комментариях ниже…

Во-первых, спасибо, что прочитали весь этот блог — он длинный! Вам могут понравиться некоторые из наших других блогов ниже:

.